Цукор - види і сособенності виготовлення

В даний час на прилавках супермаркетів можна відшукати екзотичні види самих, здавалося б, звичайних продуктів. І цукровий пісок не є винятком. Деякі люди вважають за краще традиційний буряковий продукт, зустрічаються любителі тростинного цукру, а окрема група споживачів змушена використовувати виключно безпечні замінники.

Вам потрібен цукор пісок в мішках за вигідною ціною? На порталі БІС-077 ви завжди можете замовити цукор з доставкою додому.

Але чим же насправді відрізняються такі схожі на смак харчові компоненти? Як відрізнити дешевий цукровий пісок від дорогого елітного аналога, відомо далеко не всім покупцям. Так що варто розглянути це питання більш детально.

Що ж таке цукор?

Багато людей в моменти смутку звикли заїдати свій поганий настрій солоденьким: морозивом, шоколадом і цукерками. Вважається, що смачна їжа допоможе впоратися з меланхолією або простим розчаруванням. Насправді ж секрет полягає в тому, що практично у всіх продуктах такого типу (за винятком спеціального харчування для діабетиків) міститься цукор, причому в досить великих кількостях. Потрапляючи в організм, сахароза провокує підшлункову залозу активно виробляти інсулін. Інсулін ж, в свою чергу, забезпечує вироблення серотоніну - відомого всім гормону щастя.

Крім іншого, і дорогою, і дешевий цукровий пісок сам по собі дуже калорійний. Він дає стомленому людині додаткову енергію, правда, тільки на короткий проміжок часу.

Отже, звичний всім білий цукор (сахароза) - це не що інше, як очищений вуглевод, легко засвоюваний людським організмом. Крім енергетичної цінності і смакових характеристик він не несе ніякої користі, т. Е. Вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів він практично не містить.

різновиди цукру

Однак, не варто недооцінювати це продукт. Глюкоза, яка надходить в дитячий або дорослий організм, в значній мірі забезпечує його такої необхідної енергією - практично 60% енерговитрат покриваються саме за рахунок солодких продуктів. Так що не варто надто обмежувати себе і дитину в споживанні солодощів.

1. Буряковий цукор. Це не найкорисніший, зате недорогий вид, що отримується з коренеплодів буряка. Перевагою даного типу продукту є його доступність, а також висока окупність - вирощувати сезонні овочі досить просто, а на переробку не доводиться витрачати багато грошей.

2. Очеретяний цукор. Вважається, що це найперший тип, який люди навчилися видобувати, а потім і очищати. На відміну від білого бурякового аналога, цей має коричневий відтінок і має масу корисний властивостей за рахунок наявності патоки. Правда, це не найдешевший цукровий пісок - його ціна в рази вище, ніж у бурякового.

3. Виноградний цукор. Подібне сировину не варто вживати малоактивним людям. Незважаючи на зовнішні і смакові властивості, що нагадують буряковий аналог, виноградний цукор набагато більш активно засвоюється організмом.

4. Кленовий цукор. Це традиційний продукт жителів Канади - його навчилися видобувати перші переселенці ще в XVII столітті. Такий цукор вкрай корисний. Він має трохи специфічний присмак і молочно-білий відтінок.

Варто також згадати про ягре - пальмовій цукрі, якого так бояться і побоюються сучасні споживачі. Насправді пальмовий цукор, як і аналогічне масло, не несе ніякої шкоди людському або будь-якого іншого організму. Більш того, нормальне і збалансоване дитяче харчування має містити певну частину обох компонентів для досягнення максимальної схожості з материнським молоком.