Як солити петрушку



Щоб протягом усіх холодних місяців насолоджуватися ароматними стравами (присмаченими петрушкою), її необхідно заготовити. Існує кілька способів заготовити петрушку на зиму, один з яких - її засолювання. Як засолити петрушку на зиму ви дізнаєтеся з цього рецепта. При такому способі зберігання петрушка максимально зберігає свої смакові якості і корисні властивості. Солона петрушка набагато ароматні тієї, яку ви зможете придбати в зимовий час в супермаркеті. За таким же принципом можна заготовити і іншу зелень: кріп, Зелена цибуля, щавель і шпинат. Завдяки таким заготівлях, ви зможете пригощати свою родину корисними і ситними стравами. Її можна додавати в борщ, борщ, тушкована картопля, плодові салати і рагу. Вона освіжить і поліпшить смак будь-якої страви.
Додаючи в суп або соте зелень, намагайтеся регулювати її кількість, не забуваючи про те, що заготовка вже досить солона.
Зберігати баночки з зеленню необхідно в холодильнику або прохолодному погребі, попередньо закривши їх кришкою.


Інгредієнти для засолювання петрушки

Нам знадобляться:
- Мадлер-
- кухонні серветка-
- ніж-
- дошка для нарізання-
- скляна ємність з кришкою.
Складові:
- петрушка (великий пучок)-
- сіль (5 ст.л.).



Промиваємо зелень, викладаємо її на кухонну серветку
1. Промиваємо зелень, викладаємо її на кухонну серветку. Чекаємо, коли піде зайва волога.


подрібнюємо петрушку
2. Подрібнюємо петрушку.


викладаємо петрушку
3. Викладаємо в ємність невелика кількість нашаткованої зелені, намагаючись розподілити її по всьому периметру.


додаємо сіль
4. Додаємо сіль. Повторюємо процес кілька разів, поки не заповнимо всю тару. За допомогою Мадлера злегка утрамбовують зелень, щоб в банку вмістилося більшу кількість продукту.


рецепт засолювання зелені
Солону петрушку зберігаємо в належному для цього місці, використовуючи її за призначенням. Радимо також дізнатися, як заготовити квашений часник.


рецепт засолювання петрушки


як засолити петрушку
Посмотрите похожие рецепти