Ножі для кухні. Найпопулярніші різновиди

Без чого не можна обійтися на кухні? Звичайно ж, можна перерахувати дуже багато предметів, але кухонні ножі, безсумнівно, будуть в числі перших названих. Багато хто здивується, але практично для кожного продукту існує своя різновид ножа для кухні, давайте ж ознайомимося з найпоширенішими.

універсальний
Такий предмет є на кухні кожної господині, будь-яких характерних відмінностей у нього немає. Лезо його може мати найрізноманітнішу форму і розмір, використовується шеф-кухарями для грубої нарізки овочів. Якщо вже і "селити" такі різновиди на кухні, то нехай це будуть керамічні ножі, які відрізняються високою якістю.
хлібний
Кожному знайома ситуація, коли необхідно нарізати свіжий хлібець, а його скоринка ламається і кришиться. А все тому, що використовується неправильний інструмент. У хлібного ножа лезо по всій довжині буде мати однакову ширину, воно надзвичайно міцне, має хвилястий край ріжучої частини. Виходить, що хліб як би розпилюється, і в результаті ви отримаєте рівні шматочки.
овочевий
Цей мініатюрний ножик має дуже міцним і коротким лезом, а також загостреним кінчиком. Він надзвичайно зручний для різання невеликих овочів-фруктів, звичайно ж, величезний качан капусти їм нашаткувати не вийде.

для нарізки
Повинен бути на кожній кухні, адже з його допомогою можна нарізати тонкими акуратними скибочками сирокопчену ковбасу, сир, ветчінку, червону рибу. Даний екземпляр повинен бути дуже гострим, володіти довгим клинком з гладкою ріжучою кромкою.
для чищення
Такий ножик, призначений для чищення овочів, повинен бути маленьким і зручним для руки. Для зручності обробки округлих поверхонь клинок повинен бути увігнутим. Гострий кінчик стане в нагоді для вирізання зіпсованих ділянок.
для м`яса
Особлива форма дозволяє даному ріжучого предмету без праці справлятися навіть з самими жилавими м`ясними шматочками. Форма повинна бути злегка вигнутою, трошки розширюється до кінця.
філейний
Незамінний в тих випадках, коли потрібно нашарованими рибне філе або ж м`ясну м`якоть. Рекомендується відрізати продукт одним рухом, щоб в результаті вийшов надзвичайно рівний зріз, ну а досягається це за рахунок довгого, вузького і надзвичайно гострого клинка.

кухарський

Відмінною особливістю такого ножа буде важке і широке лезо, які дуже зручно рубати різноманітні овочі і зелень. Повинен бути на кожній кухні, адже це просто незамінний помічник.
японський
Відрізняється прямою різальною крайкою і опущеним вістрям. Використовується для нарізки суші, а також грибів, імбиру, для обробки риби або м`яса.