Мармит: різновиди та принцип роботи

Мармит відноситься до професійного кухонного обладнання, яке, тим не менш, вже набуло "прописку" і на самих звичайних кухнях. Основне призначення марміту - короткочасне зберігання готової їжі в розігрітому стані. Господині дуже зручно приготувати блюдо на свято - курячу грудку з яблуками, а потім не переживати, то частування охолоне до того, як потрапить на тарілки гостей.

Якщо ви вирішили скористатися всіма перевагами даного обладнання і марміт купити, то зверніть увагу на продукцію компанії Tecnoinox. Ви можете вибрати для себе настільну або підлогову варіацію. Обов`язково побільше дізнайтеся і про різновиди цієї техніки:
1. Сухі. Підігрів днищ гастроемкостей здійснюється за допомогою Тена, який розрахований на роботу в повітряному середовищі.
2. Парові. Їжа в гастромкостях знаходиться в 3-5 см від шару води, підігрітої до 80-85 градусів за допомогою Тена.
3. Інфрачервоні. Джерелом тепла в даному випадку є лампа або трубка з кварцового скла, вона знаходиться вище продукту, який слід тримати в підігрітому стані.
4. Комбіновані.
Сьогодні найбільш поширеними є парові моделі, в яких ніколи не підгорає густі страви з соусами (цим часто грішать сухі різновиди). Дуже добре, якщо у вибраній вами техніки буде можливість підключення до каналізації, а також кран для заливки свіжої води.
продумуючи меню на Новий рік 2016, обов`язково задумайтеся, які саме гарячі страви ви зможете приготувати, ну а марміт вже подбає про те, щоб гості скуштували їх свіжими і теплими.