Страви грецької кухні. Найпопулярніші і смачні

Грецька кухня - це справжній рай для гурманів, а також шанувальників простою і легкою куховаріння, адже у греків ви не зустрінете надмірно складних рецептів. Існує одне лише вимога - всі інгредієнти повинні бути дуже свіжими.

Якщо говорити про м`ясні страви, то найчастіше в грецькій кухні використовується приготування м`яса на рожні або ж запікання в вугіллі. Вам напевно сподобаються маленькі шашлички сувлаки, які можуть готуватися з курятини, баранини, свинини, яловичини. Замовити їх можна на https://papagyros.ru/menu/goryachee/сувлаки-из-курицы-detail. Популярними можна назвати баранячі реберця паідакья, м`ясо з кісточкою брізолес, гіроса - аналог шаурми. Також на грилі в Греції готують чудову печінку, поширені і домашні ковбаски, в які можуть додавати оливки, цибуля-порей або ж апельсини.
Рибна кухня також може похвалитися справжніми кулінарними перлинами. Великих риб найчастіше запікають на вуглинах, подаючи до столу з сумішшю оливкової маслечка з лимоном (ладолемоно). Морську рибу також дуже часто смажать або ж запікають разом з овочами на деку (дане страву називається плаки).
Серед овочевих страв у греків переважають фаршировані баклажани, кабачки, перці (овочі можуть починатися як просто рисом, так і м`ясним фаршем). Неодмінно слід спробувати факес - густий суп з сочевиці, помідорів і зелені. Популярний вельми і бріам - своєрідне рагу, для приготування якого крупно ріжуться кабачки, болгарські перчин, картопля, помідори і зелень, все це овочеве пишність запікається в духовці.

Одним з найбільш популярних традиційних гарячих страв є мусака - це смачна запіканка з баклажанів, попередньо обсмажених, картоплі, фаршу, соусу бешамель і сирка. Ви можете також покуштувати і пастіціо - запіканку, яка готується з великих макаронів з сирком, а також фаршу.
Хто ж не знає знаменитий грецький салат? Насправді він носить назву сільський - хорьятікі. Склад інгредієнтів досить простий - це огірки, томати, ріпчаста цибуля, оливки, болгарський перець, фета, оливкова олія і сухе орегано. Якщо в салат не додавати фету і оливки, то вийде ангуродомата - цей салат також цінується усіма відвідувачами Греції.
Неодмінно покуштуйте і критський салат дакос - традиційний круглий сухар розмочується і на нього укладають подрібнені помідори і терту фету, в якості заправки використовують орегано і оливкова олію.

Надзвичайно популярним салатом-пастою можна назвати дзадзики, основою якого є густий йогурт, часник і гарненько віджаті свіжі огірки. Дзадзікі продається або до основної страви, або намазується на хліб.