Японська кухня - особливе мистецтво, яке не кожному під силу!

Хоча японська їжа дуже проста, її приготування - це справжня майстерність. В основі страв Японії лежить, звичайно ж, сира риба, креветки, кальмари, устриці, восьминоги, краби та інші морепродукти.

Крім цього часто використовуються рослинні продукти, рис, овочі, свинина, яловичина, баранина і птах. Окремо потрібно відзначити рис. Це улюблений продукт японців. При варінні японським способом його не прийнято солити. Часто з рисом йдуть гострі, остросладкіе або остросоление приправи.

Якщо Японська кухня в першу чергу асоціюється з суші і ролами, то Російська кухня точно є всілякі млинці! А дізнатися про те, як приготувати млинці на молоці вам допоможе кулінарний портал povar.me, де ви зможете знайти докладні рецепти на будь-який смак!

Такі овочі, огірки, баклажани, капуста, редис, картопля, соя дуже поширені в японській кухні. Варто підкреслити, що японці дуже піклуються про своє здоров`я і довголіття, тому їдять тільки здорову та корисну їжу.

Страви з бобових також отримали неймовірну поширення в Японії. Зараз у всьому світі відомий тофу - бобовий сир, що складається з соєвого білка. Він за своїм виглядом нагадує сир. Жоден традиційний сніданок японця не обходиться без тофу.

Місо - це бобова основа для приготування різних супів. Місо вдає із себе в`язку масу: боби спочатку перемелюють, а потім варяться. Для бродіння прийнято додавати дріжджі. Багато страви готуються на рослинному маслі або риб`ячому жирі.

Як приклад японського першої страви можна привести суп-пюре з картоплі. Інгредієнти: 2 великі картоплини, 2 склянки води, стакан білого соусу, 2 ложки вершків, столова ложка вершкового масла, півтори склянки готового м`ясного бульйону, сіль за смаком. Спочатку картопля відварюється до готовності. Потім вода зливається, картопля розминається, в цю масу вливається білий соус, м`ясний бульйон, вершкове масло і вершки. Все ретельно перемішується.

Для приготування других страв часто використовується риба і морепродукти. Наприклад, краби з зеленим салатом. Для приготування знадобиться 150 грам консервованих крабів, 50 грам зеленого салату, три столові ложки соєвого соусу, чайна ложка кунжутного масла, чайна ложка оцту.

Зелений салат дуже просто підготувати: просто помити і розрізати на дві частини. Потім приступити до крабів: вийняти з них м`ясо і промити. Кунжутне масло, соєвий соус і оцет перемішуються. На тарілку слід спочатку покласти зелений салат, потім м`ясо крабів, а зверху полити приготованим соусом.

В японській кухні різноманітність соусів і приправ дуже велике. В основному, соуси готуються на основі сої і цукрової пудри. Остросладкій смак - найбільш популярний. З соусом подається риба, м`ясо, овочі. Звичайно, найулюбленіший напій японців - чай.

На сайті povar.me ви можете ознайомитися і з іншими світовими кухнями, дізнатися їхні традиції і докладні секрети приготування всіх страв з покроковими діями і фотографіями!