Як робити суші і роли: прості рецепти

Японська кухня в даний час переживає просто бум популярності. Всіх цікавить питання, як робити суші і роли в домашніх умовах - про це ми і поговоримо докладніше.

Для приготування ролів вам необхідно буде зварити рис особливим способом (про це ми докладніше розповідали тут), А також підготувати всі необхідні інгредієнти. Наприклад, це може бути нарізаний смужками свіжий огірочок і сьомга.
На бамбукову серветку макису покладіть лист норі шорсткою стороною вгору. Розподіліть рис по поверхні листа водорості (пальці краще попередньо змочити водою), на нижню третину водорості-норі покладіть підготовлені інгредієнти.
Загорніть норі знизу верх, допомагаючи собі бамбуковій серветкою, при цьому пальцями притримуйте збоку вміст, щоб воно не випало. Неодмінно простежте, щоб край макісу не завернула всередину рулету. Зніміть рол з серветки і розріжте його на половинки гострим ножем. Кожен з шматочків розріжте ще на три частини.
Якщо ви вирішили "спорудити" суші-темакі, то попередньо слід розрізати лист норі на половинки. Для приготування потрібна буде поки лише одна частина, в її нижній кут помістіть жменю рису. Розімніть його трошки, а потім поверх покладіть заготовлені заздалегідь компоненти.
Правий куточок знизу загорніть і притисніть злегка, при цьому притримуйте пальчиками компоненти. Водорості скрутіть у формі мішечка, роздушіть пару-трійку рисових зерняток і з їх допомогою склейте кінці листа. Можете приготувати і солодкі суші.
Для приготування нігірі-суші необхідно надати овальну форму рисовим порціях. Пластиночку рибного філе змастіть васабі з одного боку і покладіть на пальці. Рисові овальчік укладіть на змащену поверхню, трошки стисніть, переверніть і сформуйте вже остаточно.
Тепер ви знаєте, як робити суші і роли і завжди зможете побалувати себе і домочадців екзотичними стравами.