Суші та ролли. У чому відмінності?

Суші - традиційна страва японської кухні на основі рису з різними начинками: морепродуктами, креветками, рибою, свіжими овочами. Такий делікатес гідно оцінять лише справжні гурмани, любителі чогось незвичайного і дивного. Дуже популярні суші в нашій країні, адже Росія займає друге місце по поглинанню японської їжі!.

Цікаво знати, що блюдо має два варіанти назви. Для нас «суші», а для японців «сусі».

Пару слів про історію

Все почалося з Китаю, ще до нашої ери. Тут зберігали рибні вироби, перекладаючи рисом. Так продукт міг лежати від місяця до року.

Але, батьківщиною їжі вважається Японія. Там і стали виготовляти щось схоже на сьогоднішні суші і роли. Сталося це в XVIV столітті в містечку Едо. Майстер Джоха і став творцем, зліпив не великий кулька з рису і звернув в скибочку червоної риби. Назвали таке творіння «нігірі-суші».

Виникає питання: в чому ж різниця між сушамі і ролами? Відповідь на питання проста:

Виявляється, суші - це жменя правильно-звареного рису, зверху якого кладеться шматочок сирої риби (лосось, тунець, ікра летючої риби).

А ось те, що полюбилося саме нам, це і є роли. Блюдо, елементи якого, загорнуті в лист норі, за допомогою бамбукового килимка.

Найпопулярніші роли в Пермі, «Каліфорнія». Думаєте, це винахід американців? Так, така назва була придумана дійсно там. Але, названо японцем ІРІКОМ Масіта. Він просто змінив склад і додав інгредієнти, поширені в цій країні. Замість морепродуктів і сирої риби - м`ясо краба, також поклав шматочки свіжого авокадо і огірка. Роли мають різні інгредієнти, при цьому, їх смак більш насичений і ароматний.

В кінці статті, хочеться розповісти Вам кілька цікавих фактів:

• Цікаво те, що японці надають процес готування суш, тільки чоловікам. Чому? Вони вважають, що жінки не можуть приготувати такий вишуканий делікатес через підвищену температуру тіла;
• Найдовший рол в світі був зроблений в Японії в 1997 році. Готували таке задоволення 600 осіб;
• Кращий метод поїдання суш - руками, а не паличками;
• Правильно приготовані суші, впливають на настрій людини;
• Цей делікатес - здорова і низькокалорійна їжа.

При готуванні такого блюда, запам`ятайте одне. Всі продукти і добавки, повинні бути свіжими. Інакше, є ймовірність отримати проблеми зі шлунком.

Отже, покуштувати такий делікатес треба без сумнівів! Адже це блюдо полюбилося всьому світу! Замовити і покуштувати суші в Пермі, не дорого, дуже смачно, та ще й корисно! Смачного!