Заготівля простим рецептом з покроковими фото мармеладу з абрикосів на зиму в домашніх умовах

опис

Мармелад з абрикосів на зиму сьогодні ми приготуємо не у вигляді звичних цукерок, а в банку як джем або дуже густе желе. Такий спосіб готування дозволить нам зберегти солодке частування протягом наступних 10 місяців після його створення. Великий вміст пектину в фруктах і ягодах дозволяє нам не використовувати ніякі додаткові інгредієнти в приготуванні мармеладу. До речі, конфітюр і домашнє желе також найчастіше готують повністю натуральним. Домашній абрикосовий мармелад хоч і не буде виглядати як цукерки, але за смаком від них його не відрізниш.

Завдяки покроковому фото рецептом, який представлений трохи нижче, ви легко зможете приготувати це солодке частування навіть в тому випадку, якщо жодного разу раніше нічим подібним не займалися. Вправність приходить з досвідом, а його ніде не візьмеш, якщо не будеш практикуватися. Сама по собі приготування мармеладу дуже проста, та й часу на неї припадає трохи. Головне в цьому рецепті - дотримати співвідношення інгредієнтів і тоді десерт вийде дуже ніжним, ситним і смачним. Приступимо до приготування на зиму смачного і ароматного мармеладу з абрикос в домашніх умовах.

складові

• Цукровий пісок 800 г
• Вода 100 мл
• Абрикоси 1 кг

кроки

1. Підготуємо для приготування апетитного абрикосового мармеладу всі необхідні інгредієнти. Для готування цього зимового частування можна використовувати абсолютно будь-які плоди абрикосів: під час інтенсивної варіння всі дефекти стануть незначними, а загальна маса буде мати однорідний колір. Зрозуміло, від явних зіпсованих місць краще позбутися, просто вирізавши їх гострим ножем.

   

2. Абрикоси ретельно промиваємо в холодній воді кілька разів, потім даємо їм обсохнути природним чином, після чого поділяємо кожен плід навпіл і видаляємо кісточку. Половинки абрикосів викладаємо в об`ємну каструлю з щільним дном.

   

3. Невелика кількість води заливаємо в каструлю з абрикосами так, як показано на фото.

   
   
   
   

   

4. Виставляємо каструлю на плиту і готуємо абрикосові половинки до тих пір, поки вони не стануть достатньо м`якими: на це піде приблизно 10-15 хвилин.

   

5. Тепер нам необхідно будь-яким способом подрібнити абрикоси і довести їх до стану щільного однорідного пюре. У цьому може допомогою погружной блендер або кухонний комбайн. Навіть просто толкушкой для картоплі підійде, хоча з нею процес і займе трохи більше часу, а потім пюре потрібно буде процідити.

   

6. Повертаємо каструлю з абрикосовим пюре на плиту, доводимо його до кипіння і засипаємо вказану кількість цукрового піску.

   

7. Постійно перемішуючи інгредієнти, готуємо джем до тих пір, поки він не набуде необхідної нам густоту.

   

8. Готуватися мармелад з абрикосів буде протягом приблизно 40-60 хвилин. За цей час маса може пригоріти, тому не забувайте її кожен раз помішувати.

   

9. Розливаємо гарячий мармелад в сухі чисті банки, закручуємо їх, охолоджуємо і відправляємо на зберігання в темне і холодне місце. Домашній мармелад з абрикосів на зиму готовий.

   

   Смачного!