Домашній яблучний мармелад - рецепт як зробити мармелад з яблук в домашніх умовах.

Яблучний мармелад дуже просто приготувати вдома, але важко відірватися від нього взимку, коли відкривається ємність, в якій зберігається цей натуральний ароматний десерт з яблук.

Складові: цукор, яблука

Домашній рецепт мармеладу з осінніх яблук передбачає використання антонівки. Її необхідно очистити від грубої шкурки і насіння, а потім нарізати шматочками.

Скласти яблука в каструлю і засипати цукром. Його взяти 550 г на 1 кг плодів.

Дочекатися, поки яблучні шматочки пустять сік, а потім відправити каструлю на вогонь.

Яблучну масу довести до слабкого кипіння і варити до зменшення в обсязі. При варінні яблука необхідно заважати дерев`яною ложкою для запобігання їх підгоряння.

Яблучна маса буде вважатися готовою, коли крім уварювання в два рази вона стане і однорідної.

Перед закладанням на зберігання мармелад необхідно перевірити на ступінь желирования. Як це зробити: розмазати по блюдця невелику кількість яблучного пюре і провести по ньому ложкою. Якщо слід залишиться на місці, тобто його краю не зімкнуться, мармелад можна закупорювати в оброблені паром банки або іншу ємність.

Домашній яблучний мармелад краще зберігати не під кришкою для консервації, а під папером. Ємність можна покрити целофаном, змоченим горілкою, або кулінарної папером для випічки. Зверху імпровізовану кришку бажано обв`язати шпагатом.

Як бачите, приготування мармеладу з яблук в домашніх умовах - це дуже просто. Якщо Ви любите натуральний мармелад, то тепер завжди зможете зробити його самі.