Простий рецепт з покроковими фото того, як в домашніх умовах зробити мармелад з яблук з агар-агаром

933 місце в категорії
Ягоди і фрукти
61 людей
зберегли

опис

Домашній мармелад з яблук ми приготуємо за дуже простим і доступному рецептом з фото і докладною інструкцією. Таке смачне ласощі буде повністю натуральним і при цьому в рази смачніше ніж те, що можна придбати в магазині. Ми практично не будемо використовувати в готуванні воду, тому смак у готових цукерок вийде дуже насичений і глибокий. Також ці мармеладки будуть володіти дуже привабливим ароматом.

Рецепт домашнього мармеладу з яблук розповість вам про тих засадах, що потрібно знати, беручись за підготовку цього частування. Навіть тим, хто буде готувати мармелад в перший раз, даний спосіб здасться дуже простим. В якості сполучного елемента в цьому рецепті ми будемо використовувати агар-агар - природний натуральний желатин. Таким чином, ніякі замінники або барвники в створенні таких цукерок задіяні не будуть, що важливо в домашній кулінарії. Апельсин ми будемо використовувати для того, щоб розбавити насичений солодкий смак стиглих яблук. Приступимо до приготування мармеладу з яблук з апельсином в домашніх умовах.

складові

Яблука 400 г
Апельсин 1 шт.
Цукровий пісок 100-120 г
Агар-агар 1,5 ч. Л.
Вода 120 мл

кроки

Купуємо для готування один стиглий і ароматний апельсин, вичавлюємо його сік за допомогою ручної соковижималки або будь-яким іншим відомим і зручним способом. Даного соку нам знадобиться приблизно 200 мілілітрів, враховуйте це під час готування.
Засипаємо в свіжовичавлений апельсиновий сік вказану кількість агар-агар. Ретельно перемішуємо інгредієнти і залишаємо їх на півгодини настоюватися і розбухати.
Ретельно промиваємо зелені стиглі яблука, акуратно зрізаємо дуже тонкий шар шкірки, видаляємо плодоніжки і серцевини. Нарізаємо яблука невеликими шматочками так, як показано на фото.
Для подальшої готування нам знадобиться спеціальний пакет для запікання. Складаємо в нього все часточки яблук, видаляємо з пакету повітря і зав`язуємо його.
Відправляємо яблука в духовку і готуємо їх там до м`якості і легкого рум`яного кольору. Викладаємо яблучні дольки в підходить за розміром каструлю.
Тепер яблука подрібнюємо за допомогою блендера до стану щільного і однорідного пюре.
Акуратно засипаємо весь наявний у нас цукор в яблучне пюре, при бажанні зменшуємо або збільшуємо його кількість на свій смак. Ретельно змішуємо інгредієнти.
Заливаємо в каструлю трохи холодної чистої води, знову перемішуємо яблучне пюре.
Ставимо каструлю на плиту і доводимо рідину до кипіння, потім вогонь трохи зменшуємо і варимо пюре протягом 4-6 хвилин.
Заливаємо до яблук настояний за цей час сік одного апельсина з агар-агаром. Гарненько перемішуємо інгредієнти ще раз і варимо мармелад 5 хвилин до готовності.
Обрані форми можна при бажанні злегка змастити будь-яким рослинним маслом без запаху, після чого в них потрібно розлити зварену суміш.
Ми залишаємо мармелад застигати без холодильника при кімнатній температурі протягом 2-3 годин. Перекладаємо готову щільну масу на присипану цукром стільницю.
Нарізаємо мармелад на зручні невеликі квадрати або прямокутники.
На цьому все приготування завершені.Тепер ви знаєте, як зробити домашній мармелад з яблук з агар-агаром, подавати його можна до чаю або їсти просто так.
Смачного!