Тонкощі приготування суші покроково

Всім нам хочеться насолодитися екзотичним смаком японської кухні, в якій дивним чином поєднуються різноманітні морепродукти. Для того щоб себе потішити, можна замовити суші від Murakami - завжди смачні і свіжі. Доставка порадує своєю оперативністю, а також приємними знижками. Якщо ж вам хочеться випробувати свої кулінарні таланти і у вас багато вільного часу, то можна освоїти самостійне приготування суші - покроково ми опишемо вам весь рецепт.

Насамперед необхідно правильно навчитися варити рис для цього японського блюда. Звичайно ж, існує безліч рецептів його варіння - вам просто потрібно вибрати для себе найбільш підходящий, але все ж є ряд загальних рекомендацій. Найкраще підібрати той сорт, що призначений саме для приготування суші, перед приготуванням обов`язково кілька разів промивайте холодною водою - це допоможе позбавитися від зайвої крохмалю. Після закипання варіть крупу протягом 15-20 хвилинок на слабкому вогні. Рисинки повинні бути повністю провареними всередині, але при цьому блискучими і пружними. В якості заправки зазвичай використовується рисовий оцет, іноді його доповнюють іншими інгредієнтами.

Отже, коли рис зварений і охолоджені до прийнятної температури, то можна приступати до приготування нігірі-суші. Перед цим, звичайно ж, необхідно подбати і про правильну нарізці морепродуктів, так, вугра слід нарізати скибочками зі зрізом, рибу - довгими смужками шириною приблизно в 2 см, у креветок видалити нутрощі і розпластати.
Візьміть лівою рукою рибний скибочку і правої намажте на нього невелику кількість васабі (це необхідно тільки для сирої риби, для креветок намазувати васабі не слід). У праву долоню (попередньо змочену злегка водою) візьміть варений рис, сформуйте брусок, покатався його легкими рухами - рисинки повинні склеїтися, але не зім`яти. Покладіть брусок на скибочку морепродукту, що ви тримаєте лівою рукою, акуратно підправте форму. Потім переверніть нігірі рисом вниз і притисніть трохи - морепродукт також повинен прийняти форму рисового брусочки.

Якщо в якості доповнення ви використовуєте не сиру рибу, а інгредієнти, які не зможуть самостійно утриматися на рисі під час занурення в соєвий соус, наприклад, омлет тамаго, вугра, то тоді підстрахує свій кулінарний шедевр полосочкой норії. Нею потрібно буде один раз обернути нигири-суші.
Готові суші викладіть на тарілку, і можна буде насолоджуватися чудовим смаком, не забудьте тільки подати також рожевий маринований імбир і соєвий соус.