Як використовувати і приготувати мексиканську суміш: рецепти

Сучасне життя змушує людину постійно кудись поспішати. В результаті багато хто воліє харчуватися фастфудом без відриву від роботи, а приходячи пізно додому, нашвидку готувати напівфабрикати, щоб скоротити часові витрати на їжу. Настільки скажений ритм не може забезпечити повноцінне харчування, і в цьому випадку на допомогу приходять заморожені овочі, наприклад, корисна і смачна мексиканська суміш.

переваги використання

В більшості випадків використання напівфабрикатів через деякий час призводить до проблем зі здоров`ям. Виходом з даної ситуації може стати вибір продуктів швидкого заморожування. Для їх виробництва використовується сучасна технологія, яка дозволяє урізноманітнити раціон і практично цілий рік мати на столі свіжі овочі. До того ж вони вже повністю готові для використання, нарізані і почищені. Досить просто розморозити упаковку і почати готувати вбрання блюдо.

Багато жителів нашої країни люблять екзотичні продукти. Для них прекрасним вибором буде мексиканська овочева суміш. Звичайно, мало хто розуміє, як правильно готувати мексиканські страви, але тим цікавіше буде спробувати це зробити, використовуючи заморожений мікс.

Що таке мексиканська суміш

Більшість вважає що американська кухня, і в тому числі мексиканська, рясніє гострими приправами, особливо пекучим перцем. Але фахівці знають, що в Мексиці вважають за краще вживати в їжу свіжі овочі, а також якісне м`ясо та крупи. Виходять добре збалансовані страви, які високо цінують любителі здорового способу життя, і нерідко використовують дієтологи при розробці дієт.

Звичайно, деколи кількість спецій дійсно дуже велика, але в жарких країнах це дозволяє знизити ймовірність проникнення в їжу шкідливих бактерій. Для людей північних регіонів таке поєднання також корисно. Спеції стимулюють травлення і обмінні процеси, дозволяють повністю засвоювати живильні речовини. Але в мексиканську суміш, склад якої вже збалансований, прянощі можна додавати на свій смак.

Основою мексиканської овочевої суміші є:

• зелена стручкова квасоля;
• горошок;
• Зелена цибуля;
• морква;
• цукрова кукурудза;
• солодкий перець.

У замороженої упаковці цієї суміші вони обов`язково повинні бути присутніми незалежно від виробника і вартості виробу. Решта інгредієнти додаються на розсуд виготовлювача або людини, який готує страву вдома. Тут можна використовувати звичні продукти:

• гриби свіжі або сушені;
• різні крупи;
• улюблені овочі.

Купити мексиканську суміш можна як в стандартній упаковці, яка важить близько півкілограма, так і на вагу. Поживна цінність ста грамів продукту не більше 90 ккал. Більшу частину тут становлять вуглеводи, потім йдуть білки, яких тут 3,4 грама і тільки невеликий відсоток займають жири.

Незважаючи на досить низьку калорійність, в суміші міститься величезна кількість корисних вуглеводів, амінокислот і харчових волокон. Крім того, в продукті містяться вітаміни А, С і групи В, мінеральні мікроелементи та інші корисні для організму речовини.

Щоб збереження в продукті якомога більше корисних речовин, заморозка ведеться за спеціальною шокової технології. Тобто виставляється найнижча температура, при якій суміш замерзає за кілька миттєвостей. Це найбільш ефективний в даний час спосіб підготовки свіжих овочів і фруктів до тривалого зберігання. При цьому не змінюється навіть їх колір, чого не можна досягти при варінні або консервації, коли овочі набувають неприємного відтінок і втрачають багато вітамінів.

До того ж швидка заморозка дозволяє зберегти в продуктах до 90 відсотків поживних речовин і мікроелементів, але процес повинен відбуватися строго за технологією на спеціальному обладнанні і тільки один раз.

Готувати овочі необхідно відразу після того, як вони розморожені. При повторному заморожуванню вони стануть просто непотрібними, повністю втративши свою цінність. Тому вибираючи упаковку в магазині, звертайте увагу на те, щоб усередині не було шматочків люду, які говорять про неодноразову його розморожуванні. Від такого продукту вже не буде ніякої користі, та й смак у неї буде не дуже приємним.

Популярні рецепти

Суміш із замороженої овочевої екзотики хорошої якості - це не тільки економія часу при приготуванні їжі, але і можливість самостійно створити смачний і корисний шедевр. Це може бути повноцінне оригінальне блюдо або складова складного рецепта. Як правило, мексиканська суміш, рецепти приготування якої можна знайти на тематичних сайтах, до смаку навіть вибагливим гурманам.

Смак страви залежить від обраної теплової обробки. Заморожена мексиканська суміш чудово гаситься і смажиться, ще з неї можна приготувати смачний салат. Крім того, суміш може бути використана як основа для супу або складова частина запіканки. Якщо ви ніколи не пробували, то просто зобов`язані дізнатися, яка на смак мексиканська суміш заморожена, рецепти приготування якої вже широко поширені.

Гарнір з овочів

Порядок дій такий:

• Заморожену суміш висипте на сковороду, попередньо змащену олією.
• Додайте сіль і спеції на свій смак.
• Злегка обсмажте, постійно перемішуючи лопаткою, щоб не підгоріло.
• Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще кілька хвилин.

Екзотичний омлет

Ця страва готується не менше просто:

• Розморожені овочі зміщайте з невеликим шматочком вершкового масла.
• Додайте трохи солі і подрібнених трав.
• Викладіть на попередньо розігріту сковороду і тушкуйте кілька хвилин, постійно помішуючи.
• Збийте два яйця і дві ложки молока і введіть отриману суміш в овочі.
• Збільшивши вогонь, доведіть до стану омлету.
• Перед подачею посипати подрібненою зеленню.

Мікс з рисом і креветками

Для приготування знадобиться: пакет замороженої суміші, 200 г вже очищених креветок, 100 г рису, невеликий чубчик часнику, ложка рослинного масла, щіпка солі і лимонний сік.

Як приготувати:

• Промитий рис відварюється в солоній воді.
• Заморожені овочі викладаються на гарячу, змащену маслом сковорідку.
• Овочі обсмажуються кілька хвилин при постійному помішуванні, щоб не допустити пригорання.
• Після додавання креветок вогонь зменшується і блюдо продовжує гаситися, накрите кришкою.
• Потім викладається відварений рис і подрібнений часник, склад готується ще кілька хвилин.

Перед подачею блюдо добре перемішується і збризкують лимоном.

Грибний суп з овочами

Необхідно приготувати упаковку замороженої суміші, м`ясний або овочевий бульйон, 200 г грибів (свіжих або розмочених сушених), кілька картоплин середнього розміру, 1 цибулину, рослинне масло і спеції.

Спосіб приготування:

• Очищений картопля ріжеться кубиками і відварюється до напівготовності.
• Лук ріжеться кільцями і обсмажується на сковороді.
• Подрібнені гриби відправляються обсмажувати разом з цибулею.
• У бульйон і закладаються заморожені овочі, підготовлена ​​обсмажування і спеції. Блюдо солять і варять до готовності картоплі.

Можна додавати різні крупи або макаронні вироби.

Екзотична вегетаріанська піца

Підготовлене тісто змащується соусом, потім на нього викладаються попередньо розморожені і обсмажені овочі.

Зверху викласти нарізані тонкими скибочками помідори і натертий на крупній тертці сир. Готувати краще в мікрохвильовці на середньому рівні. Як тільки сир розплавиться і потече, піца буде готова.

Самостійне приготування овочевої суміші

Влітку можна приготувати мексиканський мікс з овочів будинку. Це не вимагає великого кулінарного досвіду. Порядок дій дуже простий:

• Відібрати найсвіжіші овочі, добре їх промити.
• Нарізати на шматочки, кубиками або невеликими скибочками.
• Зрізати з кукурудзяного качана стиглі зерна.
• Додати зелений горошок.
• Змішати всі інгредієнти і порційно розкладіть в харчові контейнери.

Готовий склад помістіть в морозилку і зберігайте не довше ніж півтора року, т. К. Потім всі поживні речовини з нього зникнуть. Але як правило, ця смачна суміш закінчується дуже швидко.

Міським жителям можна порадити купувати заморожену овочеву суміш заздалегідь, щоб при необхідності швидко приготувати поживний вечерю або сніданок.