Кріп на зиму. Як засолити? Рецепт з фото

Всім давно відомий кріп. Він не тільки смачний і ароматний, але ще має лікувальну властивостями. Найвідоміше з них - зняття кольок у немовлят. Так як же зберегти такий корисний і смачний продукт на зиму? Варіантів всього три: засушити, заморозити і засолити. Ця стаття розповість вам, як засолити кріп на зиму. Адже якщо у вас холодильник мокрого заморожування (потрібно розморожувати час від часу) і невелика морозилка, то варіант з заморожуванням вам не підходить.
Для однієї літрової банки вам знадобиться:
- солі - 200гр,
- кропу - 500гр.
1. Підготуйте кріп. Обов`язково промийте його навіть якщо він з вашого ж городу. Розкладіть його на рушник і дайте просохнути деякий час.

2. На великій дошці наріжте кріп. Складіть його у велику каструлю.

3. Візьміть всю порцію солі і посоліть кріп. добре перемішайте.

 
4. Банку для засолювання простерелізуйте.

5. Покладіть кріп щільно в банку. Якщо і виділяється багато соку, злийте його в інший посуд. Ви можете його використовувати для приготування першої страви.

6. Накрийте банку силіконової кришкою і поставте в холодне місце. Це може бути льох або холодильник. Коли свіжої зелені вже не буде, ви зможете насолоджуватися ароматом і смаком заготовленого кропу з листопада по березень. Однією літрової банки вистачає на 4-5 місяців.

Порада: довго зберігати зелень в сезон, промийте її і покладіть в посуд із щільно закривається кришкою. Поставте в холодильник. За рахунок конденсату в посуді зелень залишиться свіжою на пару тижнів.