Капуста, квашена з часником

Незважаючи на те, що за вікном уже темніє, мені все ж захотілося збагнути якусь овочеву закуску на вечерю. Трохи поміркуємо, я зрозуміла, що мені страшенно хочеться квашеної капусти. У мене було в кулінарній зошити близько 10 рецептів, прочитавши їх все, я зупинила свій вибір на рецепті квашеної капусти з часником, тим більше в рецепті було сказано, що таку капусту можна вже їсти через 20-30 хвилин, а такий варіант мені і потрібен був.

Квашена капуста з часником вийшла дуже смачною. Я, якщо зізнатися чесно і не очікувала такого результату! А, коли вона ще добу простояла і як слід, просочилася в холодильнику, то в рази стала ще смачніше. Тепер цей рецепт я використовую досить часто. Коли за столом збираються гості, вони завжди з`їдають дане овочеве частування до останньої ложки. Ось така капусточка. Раджу і вам обов`язково приготувати квашену капусту, повірте, результат вас порадує!

Складові:
- 1/4 капустини,
- 1 морква,
- 2 зубчики часнику,
- 2 лаврові листки,
- 500 мілілітрів води,
- 100 мілілітрів рослинного масла,
- 100 мілілітрів оцту,
- 1,5 столових ложки солі,
- 4 столових ложки цукру.



Відразу ж нашаткуємо капусту дрібно. Викладемо її в каструлю або велику миску.






Морква натремо на дрібній тертці і викладемо її на капусту.






Часник очистимо і разрежем його на кілька шматків. Я завжди нарізаю більшими часник, так як не всі його люблять.



У каструлю наллємо воду, додамо масло, сіль і цукор, лавровий лист. Коли це все закипить, наллємо оцет і вимкнемо вогонь.












Отриманим маринадом заллємо капусту і все добре розмішати. Дамо їй охолонути і відразу ж подамо до столу.



Зверху на готове ласощі викладемо нарізану зелену цибулю для прикраси.







Також рекомендуємо спробувати капусту квашену з журавлиною і чилі.