Рецепти з пекінської капусти на зиму з фото

Рецепти з пекінської капусти на зиму бувають різними. Наприклад, її можна заморозити, засушити, замаринувати, посолити, зробити з неї салат, заготовити разом з гострими спеціями і т.д. Пропонуємо розглянути ці варіанти докладніше.

Прості рецепти з пекінської капусти

заморожена капусточка.
Капустяну головку розберіть на окремі листочки, покладіть в пакети, щільно зав`яжіть, помістіть в морозилку.
сушена заготовки
Овочі, заготовлені таким способом, можна використовувати для приготування супів і салатів. Капустяний качан вимийте, розберіть на листочки, наріжте, тоненьким шаром викладіть на сито і висушіть у відкритому духовій шафі.

Рецепти з пекінської капусти з фото

маринована капусточка.
Вам знадобиться:
- капустяна головка
- перчин болгарська - 5 шт.
- стручок гострого перчика - 0,5 шт.
- часникова головка
- кислота оцтова - 65 г
- чайна ложечка солі
- вода - 290 мл
- сахарок - невелика ложка
приготування:
Гірку і солодку перчин почистіть і помийте, подрібніть, засипте цукром і сіллю, налийте води, оцтової кислоти, змішайте з подрібненим часником. Капусточку розріжте на 4 частини, покладіть в широку ємність, влийте маринад, злегка розставивши листя, щоб він як слід просяк качан. Капустки залиште в ємності, поставте зверху чисту тарілку, поставте вантаж. Нарізка повинна залишатися в кімнаті пару днів. Як тільки вона почне зменшуватися в обсязі, перекладіть її в баночку і на 2 тижні помістіть в холодильник.

Маринована капустка з овочами.
Необхідні продукти:
- капустяний качан - 2 кг
- буряк
- головка часнику
- морква - 2 штучки
- сахарок - 190 г
- літр води
- дві столові ложки солі
- лаврушка - 2 шт.
- горошинки чорного перцю - 2 шт.
- масло соняшнику - 195 г
- маленький шматочок гіркого перцю
- 145 мл столового оцту
Етапи готування:
Капустки поріжте широкими квадратами. Очистіть моркву й буряк, порубати соломкою, придушити часник. Розмішайте все овочі, помістіть в широку посудину. Окремо зваріть маринад, киньте спеції і шматочок гіркого перцю. Як тільки ви зняли рідина з вогню, налийте оцет. Овочеву суміш залийте маринадом, поставте на неї тарілку, дайте постояти в кімнаті одну добу. Продукт перекладіть в чисту ємність, поставте в холодильник.

Салат з пекінської капусти рецепти.
рецепт №1.
Вам знадобиться:
- перчик солодкий -? кг
- капусточка - 1 кг
- оцтова кислота яблучна - 95 г
- цибуля - ? кг
- гірка перчин
- літр водички
- сіль - 45 г
- цукровий пісок - 95 г
Етапи готування:
Маринад прокип`ятіть, налийте оцту, прокип`ятіть 15 хвилин. Наріжте великими шматочками капустку, перець - соломкою, а цибулю - кільцями. Овочі складіть у банки, з`єднайте з гірким перцем, залийте киплячою заливкою, закатати. Салат з капусти на зиму готовий!
Салат з пекінської капусти рецепти з фото.
Зробіть марінадную заливку: змішайте літр водички, 95 г яблучного оцту, 45 солі і 45 г Сахарка, прокип`ятіть 15 хвилин. Помийте 1 кг Капусточка, порубати великими шматками. Порубати цибулю кільцями, а перчин - соломкою. Овочі складіть в банку, влийте зверху киплячий маринад. Киньте подрібнений перець, закрийте ємність кришкою.

Дізнайтеся і як солити капусту на зиму.

Смачні рецепти з пекінської капусти.
кимчи.
Підготуйте 1 кг пекінської капустки, сіль, 190 г гіркого перчика і така ж кількість часнику. Капустяний качан розберіть на листочки, вимийте в холодній воді. Підготуйте велику ємність, складіть сюди капусточку з сіллю, влийте окріп, на день залиште в теплому місці. Подрібніть часничок з чилі, додайте трошки солі, перемішайте. Суміш, яка у вас вийшла в результаті, покладіть на день в холодильник. Злийте воду, змастіть сумішшю кожен лист, знову поставте на день в теплу кімнату, накрийте на 2 доби пресом. Капусточку розмішайте, помістіть в холодильник. Заготівлю можна зберігати в ємностях з пластиковими кришками.

неодмінно зробіть салат по-корейськи на зиму.
солона капустка.
Капустяний качан поріжте будь-якими шматочками. Якщо ви будете солити овочі у великій каструлі, то можна нарізати великими шматками, а якщо в банку - тонкою соломкою. Заготівлю пересипте сіллю, в співвідношенні 1 до 10. Додайте будь-які спеції - запашний перець, лаврушку, гвоздику, перець. Заготівлю ретельно утрамбуйте, накрийте марлею, зверху покладіть гніт. Солити овочі необхідно приблизно місяць. Після цього ароматну закуску можна їсти.

маринована капусточка.
Спочатку зробіть заливку: в каструлю налийте літр води, долийте 95 мл яблучного оцту, насипте 100 г Сахарка, 50 г солі, прокип`ятіть масу 15 хвилин на дуже слабкому вогні. Тепер можна приступити до обробки овочів. Капустяні листочки порубати великими шматками, стручок перцю - дрібненькими кубиками, солодкий перець - тоненькими шматочками, а? кг цибулі - кільцями. Підготовлені овочі складіть в каструлю, перемішайте, розкладіть по підготовлених банкам, заздалегідь стерилізованих, залийте маринадом, укупорьте кришкою. На зберігання приберіть в холодильник.
заготовте і капусту по-корейськи на зиму. Її приємні гострі нотки вам дуже сподобаються, і ви будете заготовляти її кожен сезон.