Мексиканська овочева суміш заморожена на зиму

Склад продається в магазинах суміші замороженої мексиканської суміші овочів, як правило, однаковий. Але, роблячи заморожені овочі в домашніх умовах, чому б не поекспериментувати ?! Так, при заготівлі овочів на зиму, замість спаржевої квасолі можна додати кабачки.

Складові: болгарський перець, зелений горошок, кабачки, кукурудза, морква
Час для закладки: літо, осінь

Рецепт такий овочевий мексиканської суміші з кабачками простий у виконанні, а час, витрачений на його приготування, всього близько 30 хвилин. Страви з таких яскравих заморожених овочів виходять дуже смачними, корисними і літніми на вигляд і смак. Свій досвід по домашньої заморожування овочів я пропоную використовувати всім бажаючим. Покроково оформлений рецепт з фото до ваших послуг. Дотримуйтеся рекомендацій і корисна, красива і смачна овочева суміш заморожена про запас у вас точно вийде на славу.

До складу суміші входить:

• свіжа кукурудза;
• молодий зелений горошок;
• червоний болгарський перець;
• хрустка морква;
• молодий кабачок.

Зауважу, що співвідношення продуктів довільне.

Як заморозити овочеву суміш на зиму

Овочі промити, залишити на рушник до повного висихання. Горошок краще брати молодий, пора його дозрівання червень-липень місяць. Тому про замороження горошку необхідно подбати заздалегідь.

Сиру молоду кукурудзу звільнити від листя і волосків, гострим ножем, поставленим злегка під кутом, зрізати зерна.

З болгарського перцю вийняти насіння і нарізати невеликого розміру кубиками.

Свіжу хрустку моркву очистити і також, зробити нарізку у вигляді кубиків, приблизно однакового розміру.

Молодий кабачок (разом з насінням і шкіркою), також, нарізати кубиками.

Шкурка більш зрілого кабачка тверда і не дуже смачна, тому, якщо у вас такий овоч, то шкуру потрібно буде зняти, а насіння видалити.

У глибокому посуді перемішати всі інгредієнти і розфасувати по пакетах для заморозки.

Пакети з готовим міксом помістити в морозилку в режимі швидкої заморозкі.Замечу, що якщо ви при приготуванні суміші використовуєте раніше заморожений зелений горошок, то додавайте його безпосередньо перед тим, як будете відправляти мексиканську суміш овочів в морозилку. Пам`ятайте, що не можна допускати його розморожування.

Така овочева суміш заморожена про запас перед приготуванням не вимагає розморожування.