Сушений іван-чай - фото рецепт приготування ферментованих листів і квітів

опис

Сушений іван-чай - це не просто трав`яна заготовка, з якої в подальшому заварюють чайний напій, а рослина, яке має цілющі властивості, воно здатне вилікувати безліч хвороб. Напій, приготовлений з даної рослини, є незамінним корисним продуктом ще з часів Російської Імперії. Уже в той час він був відомий і затребуваний в народній медицині. Найчастіше для приготування лікувального чаю використовуються тільки сушене листя іван-чаю, але також нерідко в нього додають і сушені квіти рослини.

Для того щоб чайна заготовка вийшла корисною, необхідно знати всі тонкощі збору іван-чаю. Збирати іван-чай необхідно в період його цвітіння, який припадає на кінець червня - середину серпня. Зазвичай ця рослина росте в сухих місцях, при цьому досить освітлених. Найчастіше це ділянки великих розмірів: поляни, галявини і місця, де був вирубаний ліс. В інших же місцях можна зустріти родичів іван-чаю, які називаються болотним і Дрібноквіткові кипреем. Такі рослини також придатні для збору, але вони мають дещо інше призначення в лікувальній сфері і не використовуються для заварювання чаю.

Найголовніша перевага цілющого напою полягає в тому, що в ньому не містяться речовини, які негативно впливають на здоров`я людини, такі як кофеїн, а також щавлева і сечова кислоти. Більш того іван-чай багатий аскорбіновою кислотою і біофлавонід, які прямим чином впливають на зміцнення імунітету. Чай, приготований з цієї унікальної рослини, має здатність виліковувати деякі інфекційні захворювання, а також анемію, гастрити, виразкові утворення в шлунку і при багатьох інших хворобах іван-чай також має цілющу дію. Крім цього, трав`яний чай дуже корисний для організму завдяки високому вмісту таких важливих елементів як титан, марганець, нікель, залізо, мідь. За рахунок такого разючого корисного складу іван-чаю організм людини, який його постійно вживає, завжди знаходиться в тонусі.

Отже, приступимо до висушування цінного і дуже корисного рослини в домашніх умовах за наведеним далі пошаговому рецептом з фото.

складові

• Іван-чай (кипрей) 350 г

кроки

1. В першу чергу необхідно знайти іван-чай для приготування чайної заготовки. Сезон дозрівання даної рослини припадає на літній період (червень-серпень), а збирати його бажано на екологічно чистих галявинах. Ось так виглядає цвітіння іван-чаю.

   
   
   
   

   

2. Листочки і квіточки рослини необхідно обривати в окремі тари. Висушування квіток відбувається природним шляхом. Їх досить помістити на папір і сушити при кімнатній температурі в несонячних місці. Цінні листочки слід злегка подвялить. Для цього їх також перемістимо на аркуш паперу і залишимо їх в темному місці на чотири години.

   

3. Далі підв`ялений листочки прокручуємо через м`ясорубку. Таким чином вони стануть ферментованим у власному соку, за рахунок чого прокручені листочки набудуть більш насичений аромат.

   

4. Отриману трав`яну масу викладаємо в емальований ємність і накриваємо її тканиною. Потім залишаємо ємність на дванадцять годин на такому положенні. Під час процесу настоювання, рослина набуває більш вабить трав`яний запах. І останнє - настоявся масу викладаємо на деко і відправляємо його в те місце, де є невеликий протяг на дві доби. Через зазначений час, сушений збір іван-чаю буде виглядати, як на фото нижче.

   

5. Тепер подрібнене висушене рослина відправляємо в герметичну тару і зберігаємо її в будь-якому сухому місці. Одну порцію сушеної рослини можна заварювати кілька разів, при цьому всі корисні якості цього напою не убудуть. Приємного чаювання!