Як сушити лаванду в домашніх умовах

У деяких країнах лавандові поля займають величезні площі, і збір цього ароматного рослини поставлений на потік. З нього роблять ефірні масла, ароматизатори, і навіть використовують в кулінарії.

Складові: лаванда
Час для закладки: літо

Відомий кулінар, історик і знавець кухонь світу Вільям Васильович Похльобкін у своїй кулінарній книзі зазначає, що хоча лаванда в основному використовується для ароматизації безалкогольних напоїв, але вона прекрасно поєднується з м`ясними та грибними стравами.

Збирати лаванду потрібно під час цвітіння. У Росії традиційно збір лаванди відбувається на свято Івана Купала. Тоді квіти набирають найбільшої аромат, і їм приписуються якісь магічні властивості. Вірити в це чи ні - вирішувати не мені, але квіти лаванди дійсно слід збирати в середині літа.

Зрізати лаванду потрібно лише на третину висоти рослини, щоб воно не загинуло. Адже нам потрібні лише квіти, тому, варто зберегти рослину і на наступний рік.

Лаванду сушать на свіжому повітрі, зв`язавши в невеликі букетики і розвісивши на протязі.

Час сушіння лаванди близько 2 тижнів, ви це помітите по тому, як починає опадати квіточки. Вони кілька можуть збліднути при сушінні, але це не страшно.
Відокремте квітки від стебла і пересипте по паперовим пакетам.

Далі, сушені квіти лаванди можна застосовувати так, як вам потрібно.

Лише стежте за тим, щоб суха лаванда НЕ відволожилася, інакше грибки і цвіль за два дні знищать всі ваші запаси.

Як правильно збирати, сушити і зберігати лаванду, дивіться на відео: