Як зробити морс з журавлини - класичний рецепт заготовки журавлинного морсу в домашніх умовах на зиму

933 місце в категорії
Різне
198 людей
зберегли

Морс з журавлини незвично корисний в будь-який час року. Він володіє не тільки протизапальний ефект, але і сприяє експресії генів. Це означає, що речовини, які містяться в журавлині, корисні жінкам і дітям. Вони на клітинному рівні покращують роботу організму, роблячи його сильніше, здоровіше і краще. Ну а приємний кисло-солодкий смак журавлини і зовсім не потребує реклами.

Складові: вода, журавлина, цукор
Час для закладки: Весь рік

Морс з журавлини часто роблять в поєднанні з імбиром, медом, шипшиною і м`ятою. Це все корисні добавки, але їх можна додати безпосередньо перед вживанням морсу. Заготовлювати ж журавлинний морс на зиму розумніше в чистому вигляді, за класичним рецептом.

Ягоди можна брати свіжі, або заморожені. На якості морсу і на техніці приготування це ніяк не відбитися. Зрозуміло, якщо у вас заморожена журавлина, її потрібно попередньо розморозити, а якщо свіжі - обполоснути в друшляку і обсушити. На цьому всі відмінності закінчуються.

Для приготування морсу з журавлини використовують такі пропорції:

1 кг ягід журавлини;
300 гр цукру;
3 літри води.

Складіть ягоди журавлини в каструлю, і за допомогою блендера, або Картоплем`ялки подрібніть їх в кашу.

Процідіть отриману «кашку» через тканину, максимально вичавивши сік. Сік поки відставте в сторону.

Макуха складіть в каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь, додайте цукор і варіть, поки цукор повністю розчинитися. Накрийте каструлю кришкою і дайте журавлинному відвару трохи постояти і настоятися.

Процідіть журавлинний відвар в чисту каструлю і змішайте його з соком. Макуха можна викинути, він вже віддав все, що міг.

Поставте знову каструлю з морсом на вогонь і доведіть його до кипіння. Журавлині не надто небезпечно закипання, але все ж, не давайте морсу сильно вирувати і кипіти більше 5 хвилин. Цього часу вистачить, щоб вбити всі бактерії. Розлийте журавлинний морс по чистим, стерилізованим банкам і закатати їх кришками.