Домашній сироп з журавлини на зиму: як приготувати смачний журавлинний сироп своїми руками

Мало хто може їсти журавлину і не кривитися при цьому. І цікаво те, що якщо вже почав їсти журавлину, то зупиниться дуже складно. Це звичайно забавно, але краще приготувати журавлину, щоб і людей не смішити і було все так же смачно і корисно.

Складові: журавлина, цукор
Час для закладки: Весь рік

Дуже корисні киселі, морси і компоти з журавлини, але ж їх краще варити зі свіжих ягід, або приготувати сироп з журавлини, рецепт якого ви зможете прочитати нижче.

Як приготувати сироп з журавлини

Найчастіше нам доступна заморожена журавлина, але для приготування сиропу це не має значення. Головне, щоб ягоди були чисті і цілі.

На 1 кг журавлини потрібно:

• 1 кг цукру;
• вода.

Засипте журавлину в каструлю налийте води, щоб вона була врівень з ягодами. Поставте каструлю на слабкий вогонь і доведіть до кипіння.

Помішуйте ягоди і незабаром, вони почнуть лопатися, пускаючи сік. Хвилин через 10-15 після закипання журавлину можна знімати з вогню і перетерти через сито.

Тепер ми отримали журавлинний сік з якого можна варити сироп.

Злийте знову сік в каструлю, засипте весь цукор і на дуже тихому вогні варіть до загустіння.

Як добавки в журавлинний сироп можна додавати ванільний цукор, корицю, мускатний тертий горіх і багато інших прянощі, які вам більше подобаються.

Але це можна зробити і потім, перед безпосереднім вживанні. Журавлинний сироп зберігається краще в чистому вигляді, в щільно закупорених пляшках, в прохолодному місці.

Що ще можна готувати з журавлини, дивіться на відео: