Заготівля меліси - рецепт з фото заготовки лікарської зелені на зиму
опис
заготівля меліси на зиму не займе у вас багато часу і практично не відніме ніяких зусиль. Все що потрібно для такої заготовки, це добре промити саму рослину і забезпечити йому належне зберігання. Згодом висушену мелісу можна буде використовувати для приготування смачного чаю. Не дарма ця рослина дуже часто також називають лимонною м`ятою, що, звичайно, є помилкою, але частково передає суть смаку цієї зелені в чаї. З меліси також можна готувати найрізноманітніші лікувальні настої. Про корисні властивості цієї рослини стало відомо більше двох тисяч років тому і до цього дня його використовують як у народній, так і в сучасній медицині.
Щоб ви в домашніх умовах змогли правильно на зиму заготовити парочку пучків ароматної меліси, ми підготували простий і наочний рецепт з покроковими фото. Однак, висушити мелісу це тільки півсправи. Уже готовий продукт також необхідно правильно зберігати. Не тільки мелісу, але і іншу зелень найчастіше зберігають або в жерстяних банках, або в мішечках з бавовняної тканини. Насправді підійде абсолютно будь-яка тканина природного походження. Бажано, щоб такі мішечки були герметично зав`язані, адже аромат - одне з найважливіших якостей меліси.
Приступимо до заготівлі меліси на зиму в домашніх умовах.
складові
- Мелісса за смаком
кроки
Мелісса - досить невибаглива рослина і посадити його у себе в городі може кожен. Збір меліси також не займе багато часу, зате в результаті на зиму ви можете засушити власноруч вирощену зелень, повністю натуральну і точно корисну. Збираємо зелень, ретельно її промиваємо і сушимо. Дуже рідко для висушування використовують стебла рослини, в цьому рецепті ми також будемо використовувати тільки листя. Відокремлюємо листочки акуратно, складаємо їх в чисту і суху миску. Тепер промиваємо зелень в холодній воді, потім даємо її висохнути при кімнатній температурі.
Що стосується періоду збору меліси, то доводиться він на середину літа: в цей час рослина тільки починає цвісти і ідеально підходить для заготівлі.
Промиті і висушені від вологи листя тепер нам необхідно викласти на чистий аркуш паперу так, щоб вони не торкалися одне одного. Висушити мелісу, як і будь-яку іншу зелень, необхідно в темному, сухому і добре провітрюваному місці. Не допускайте попадання на зелень прямих сонячних променів, інакше вони втратять не тільки свій колір, але і свої корисні властивості. Процес займе досить багато часу, готовність листя визначайте самостійно.
-
Коли листя повністю висохнуть, вони стануть дуже крихкими. Тому намагайтеся все подальші маніпуляції виробляти дуже акуратно. Зрозуміло, якщо ви збираєтеся використовувати мелісу як спеція, то церемонитися з зеленню не варто, навіть більше того, її необхідно подрібнити і герметично упакувати. Якщо ж ви хочете заварювати з неї чай, тоді краще буде, якщо листя залишаться цілими. Складаємо заготівлю в тканинні мішечки і туго зав`язуємо. У такому вигляді висушене листя лимонної м`яти будуть зберігатися довгий час.
Заготівля з листя лікарської меліси на зиму готова.
Смачного!