Заготівля на зиму із зелені - фото рецепт з докладним описом способу приготування в домашніх умовах

опис

Заготівля на зиму із зелені зможе забезпечити вас частинкою літа навіть глибокої взимку. Створювати цю саму заготовку ми будемо по дуже незвичайному рецептом з покроковими фото та інструкцією. Яку ж зелень можна використовувати для такої заготовки? абсолютно будь-яку. В даному рецепті ми будемо заморожувати до зими петрушку, кріп і базилік. Однак, нічого не заважає вам запастися і інший вашої улюбленої зеленню. Таким чином до зими у вас буде свій власний запас свіжої та смачної зелені для приготування будь-яких страв.

Незвичайний даний рецепт тим, що заморожувати ми будемо не просто зелень, а кубики льоду з петрушкою, кропом і базиліком. Така заготовка буде виглядати дуже яскраво і красиво, використовувати її можна навіть просто для прикраси святкового столу. У домашніх умовах можна використовувати будь-які форми для заморозки: класичні квадратні або фігурні. Що стосується води, то її краще взяти фільтровану: так смак у заморозки буде дуже приємний.

Приступимо до заморожування на зиму ароматної свіжої зелені в домашніх умовах.

складові

• Базилік 1 пишний пучок
• Петрушка 1 пишний пучок
• Кріп 1 пишний пучок
• Вода залежить від кол-ва зелені і обсягу формочок

кроки

1. Яка є найпопулярніша зелень? Напевно в голову тут же приходить петрушка з кропом, а десь поруч обов`язково присутній і базилік з м`ятою. Саме таку зелень ми будемо заготовляти сьогодні на зиму, тому варто заздалегідь придбати парочку пишних і ароматних пучків.

   

2. Викладаємо придбану зелень в глибокий таз, заливаємо холодною водою і ретельно промиваємо. Акуратно вилучаємо пучки зелені з таза, воду стряхиваем, а петрушку, кріп і базилік залишаємо на сухому рушнику підсохнути.

   
   
   
   

   

3. Викладаємо пучки зелені на обробну дошку і нарізаємо гострим ножем так, як показано на фото. Можна розділити всю зелень або заморозити даний літній асорті.

   

4. Тепер необхідно всю заготовку розфасувати. Для першої партії ми будемо використовувати звичайні квадратні форми для льоду, в які викладемо подрібнену зелень до верху. Такі ж маніпуляції повторюємо і з силіконовими формами для випічки, наповнюючи їх заготівлею з петрушки, кропу і базиліка.

   

5. Воду для заморозки найкраще використовувати очищену. Заливаємо підготовлену холодну воду в форми з зеленню, а потім відправляємо їх в морозильну камеру до повного застигання на наступні 2-3 години.

   

6. Після заморозки крижані кубики з зеленню звільняємо з форм і складаємо герметично в підходящі пакети для їх подальшого зберігання все в тій же морозилці.

   Заготівля на зиму із зелені готова.

   

   Смачного!