Як заморозити мелісу

Мелісса, або лимонна м`ята найбільш вважається не тільки лікувальною травою, але і володіє неймовірним смаком і ароматом, якій незамінний при приготуванні деяких страв. Зазвичай мелісу сушать на зиму, але при сушінні випаровується велика частина аромату, та й колір втрачається. Заморожування - єдиний вихід зберегти і те, і інше.

Складові: меліса, м`ята лимонна
Час для закладки: літо, осінь

Для заморожування меліси потрібно відбирати тільки свіжі, щойно зрізані гілочки. Можна заморожувати гілочки цілком, або заради економії місця відразу обірвати листочки. Промийте їх і просушіть.

Покладіть гілочки, або листочки по пакетам, закрийте їх, і заморозьте.

Замороження бланшированной мелісою так само непогано себе зарекомендувала. Приготуйте дві каструльки - одну з окропом, іншу з крижаною водою. Занурте гілочку в окріп, і тут-же охолодіть в каструльці з крижаною водою. Укладайте гілочки в пластиковий контейнер для заморозки.

У такому вигляді меліса може зберігатися близько 12 місяців.

Для приготування напоїв, приготуйте кубики льоду з мелісою. Для цього покладіть по парі листочків в кожну клітинку формочки для льоду, можна додати по парі крапель лайма, і залити доверху холодною кип`яченою водою.

Досить буде потім закинути в келих кілька кубиків льоду з мелісою, і почекати, поки вони трохи підтануть.

Таких кубиків заморозьте побільше, адже їх можна використовувати і як тонізуючий лосьйон для обличчя.