Домашній лавандовий сироп: як самостійно приготувати ароматний сироп з лаванди на зиму

Мало хто знає, що лаванда застосовується в кулінарії у вигляді сиропу. Звичайно, не всім подобається цей аромат, адже він нагадує духи, але тим не менш, крапля лавандового сиропу в чаї не завадить. Лавандовим сиропом поливають морозиво, додають в крем, або глазур. Насправді, лаванди оди співати можна нескінченно, але ми обмежимося лише рецептом приготування сиропу з лаванди.

Складові: цукор, квіти лаванди
Час для закладки: Весь рік

Готувати сироп можна з сухих квітів лаванди, або зі свіжих. На якість сиропу це ніяк не вплине. Треба лише відзначити, що сироп з лаванди буде синім, або фіолетовим як на картинках лише в тому випадку, якщо ви затурбуєтеся цим заздалегідь і прикупити потрібну барвник. Свого фарбувального пігменту в кольорах лаванди дуже мало, і максимум це буде блідо-жовтий колір і в основному від цукру.

Отже, налийте в каструлю 1 літр води, додайте в неї 0,5 кг цукру і поставте каструлю на вогонь.

Коли цукор повністю розчиниться, засипте в сироп 7-8 столових ложок сухих, або свіжих квітів лаванди.

Зробіть вогонь тихіше і варіть лаванду 5-10 хвилин.

Накрийте каструлю кришкою і зніміть її з вогню. Лаванда повинна настоятися не менше години.

Процідіть сироп через сито і знову поставте каструлю на вогонь. Тепер можна уварювати сироп до потрібної густоти і додати харчовий барвник.

Розлийте гарячий сироп по пляшечка і зберігайте його в темному, прохолодному місці. Сироп в герметичних пляшках може зберігається більше 2 років, без втрати якості.

Як приготувати сироп з лаванди в домашніх умовах, дивіться на відео: