Домашній сироп з імбиру з цедрою і соком лимона / апельсина: як приготувати імбирний сироп своїми руками

Сам по собі імбир не має яскравого смаку, але його цілющі властивості не можна ігнорувати. Адже приємно, коли є можливість зробити корисне смачним. Сироп з імбиру зазвичай варять з додаванням цитрусових. Це підсилює користь імбиру і розширює можливості його застосування на кухні.

Складові: апельсин, корінь імбиру, лимон, цукор
Час для закладки: Весь рік

Імбирний сироп додають в шампанське, на його основі готують лимонад і додають в начинку при випічці. Солодкий, ароматний і надзвичайно корисний сироп з імбиру недовго застоїться на кухні. Рецептів приготування імбирного сиропу багато і ось один з них:

• Корінь імбиру 500 гр;
• Сік лимонів, або апельсинів;
• вода;
• Цукор 500 гр;
• Цедра лимона, або апельсина.

Вичавити сік з лимонів і апельсинів, і долити водою, щоб загальний обсяг рідини був 0,5 літра.

Поставте сік з водою на вогонь і засипте весь цукор.

Корінь імбиру слід очистити, вимити і нарізати на дрібні шматочки, або натерти на тертці.

Коли цукор повністю розчиниться, засипте підготовлений корінь імбиру в каструлю і відрегулюйте газ на самий слабкий вогонь. Корінь імбиру має нудитися від 30 хвилин, якщо він тертий, до 1,5 годин, якщо шматочки великі.

За 10 хвилин до закінчення варіння додайте в сироп цедру лимона.

Процідіть гарячий сироп і розлийте його по невеликих ємностей.

Сироп за цим рецептом виходить досить концентрований, і його треба буде зовсім трохи.

Можна обійтися і без цитрусових і якщо вам потрібен просто сироп з імбиру, дивіться рецепт на відео: