Як зробити сироп з черешні в домашніх умовах: рецепт приготування черешневого сиропу

Хоча черешня є близькою родичкою вишні, ці дві ягоди мають кілька різний смак. Черешня ніжніша, більш ароматна і солодка. Для деяких десертів краще підійде саме черешня, а не вишня. Можна зберегти черешню на зиму у вигляді компоту, варення, або зварити сироп.

Складові: лимонна кислота, цукор, черешня
Час для закладки: весна, літо

Для приготування сиропу з черешні потрібно:

• 1 кг стиглої черешні, краще червоних сортів;
• 1 кг цукру;
• 1 л води;
• 5-7 гр. лимонної кислоти.

Гарненько вимийте черешню і засипте її в каструлю.

Залийте ягоди водою, доведіть її до кипіння і варіть не більше 10-15 хвилин.

Процідіть черешневий відвар через сито і залиште його остигати.

Якщо в соку залишилося багато м`якоті, процідіть його ще раз. Злийте сік черешні в каструлю, засипте весь цукор і поставте каструлю на плиту.

Доведіть сироп до кипіння і зробіть газ тихіше. Сильно уварювали сироп не варто, адже у міру охолодження сироп буде стає густішим.

Додайте в сироп сік одного лимона, або лимонну кислоту і тут же ж розлийте сироп по підготовленим пляшкам.

Зберігати сироп з черешні можна до року прохолодному, темному місці.

Швидкий рецепт приготування сиропу з черешні і вишні, дивіться на відео: