Як приготувати класичний сироп з квітів бузини: покроковий рецепт з фото

Ароматний сироп з квітів бузини - солодке нагадування про тепле літо, яке порадує вас у вигляді топінгу до млинців / оладок / вареників / сирників, стане в нагоді для випічки особливого печива / просочення коржів / приготування напоїв.

Покрокове приготування сиропу з квітів бузини

Складові:

Суцвіття бузини - 10 шт-

Вода - 4 л-

Цукор - 400 г-

Лимонна кислота - 12 г.

Інструкція:

Крок № 1:

Підготуємо для приготування сиропу з квітів бузини всі необхідні інгредієнти - очищені від комах / павутинок / пилу якісні суцвіття ароматної бузини, цукор (можна тростинний), лимонну кислоту (можна замінити чотирма лимонами - по одному на кожен літр рідини), питну воду (джерельну або талу).

Крок № 2:

Додамо в якісну воду лимонну кислоту.

Крок № 3:

Всиплемо туди ж відміряний кількість цукру.

Крок № 4:

Уваров прозоро-золотистий сироп на середньому, а заіем на малому вогні, при постійному помішуванні. 

Крок № 5:

Всиплемо в гарячий сироп суцвіття бузини, акуратно перемішати їх.

Крок № 6:

накриємо сироп з квітами бузини рушником / натуральної щільної тканиною. Залишимо в прохолодному місці на три дні. Будемо струшувати сироп два-три рази на день.

Крок № 7:

Процідимо сироп через фільтрувальні тканину, відокремивши суцвіття і віджавши всю рідину

Крок № 8:

Переллємо відціджений сироп з суцвіть бузини в каструлю.

Крок № 9:

Прогріємо його, не доводячи до кипіння на самому маленькому вогні, щоб зберегти приголомшливий аромат квітів бузини. 

Крок № 10:

Простерілізуем евробанки / закручуються кришки.

Крок № 11:

Розіллємо по банкам розігрітий сироп з суцвіть бузини.

Крок № 12:

Щільно закрутимо кришки. Наш чудовий сироп з суцвіть бузини готовий чекати свого зоряного часу, відправившись на зберігання. 

Крок № 13: Подача смачного сиропу з суцвіть бузини до будь-яких десертів порадує всіх. Приємних гастрономічних вражень!