Імбирний сироп: рецепт і корисні властивості

Імбир - тропічна трав`яниста рослина, що володіє специфічним пряним ароматом. Корінь має величезний спектр використання. В Індії живе понад ста різновидів, багато з яких нам добре відомі і активно використовуються в якості приправ. Крім Індії, імбир вирощують у В`єтнамі, в Китаї, Японії, Аргентині, Бразилії та на

Ямайці.

Сама рослина нічим особливо не примітна. Вузькі листя, що досягають у висоту до двох метрів. Дуже нагадує наш рогіз. Квіти можуть бути жовто-небудь оранжево-фіолетовими. Іноді зустрічаються сорти з червоними квітками.

Властивості імбирного кореня

Саме чудове в имбире - корінь, вірніше, те, що ми приймаємо за корінь. Клубнеобразний придаткових втечу, що має легко впізнаваний запах. З давніх-давен його застосовували як приправу, яка підходить практично до будь-якої страви, а також в медичних цілях. Зараз він все більше користується попитом у представниць прекрасної статі. Складно перелічити всі корисні якості цієї рослини і не пропустити чогось важливого.

Вживають імбир в сирому вигляді, консервованому, у вигляді відварів і настоянок, як приправа, використовують в кулінарії і навіть роблять з нього цукати. У будь-якому вигляді цей продукт смачний і безмежно корисний. Імбир поєднується з будь-якими продуктами і травами, але найбільш сильного оздоровчого результату можна досягти, готуючи імбир з медом, лимоном або м`ятою.

Приготування імбирного сиропу

Існує безліч різних рецептів приготування імбирного сиропу. Кожна нова добавка направляє чудодійну силу імбиру в потрібному напрямку.

Наприклад, імбир з м`ятою помітно допоможе заспокоїтися, а в поєднанні з медом прискорить виділення мокротиння, позбавить від кашлю. Імбир з лимоном зміцнює імунітет до застуди і вірусів. Є кілька найбільш поширених і корисних варіантів приготування сиропу.

простий рецепт

Він найпростіший. Для приготування смачного і корисного сиропу знадобляться:

• корінь імбиру - 300 гр .;
• цукровий пісок - 300 гр .;
• вода очищена - 250-300 мл .;
• лимон (за бажанням можна додати і апельсин).

Спосіб приготування:

Сік лимона і апельсина вичавити, розвести очищеною водою до загального об`єму 300-350 мл. Отриману рідину поставити на вогонь, коли вона стане досить теплою, засипати цукор і, помішуючи, довести до повного розчинення. Потім додати в каструлю з сиропом імбир, натертий на крупній тертці, вогонь зменшити до мінімуму. Томити сироп не менше 30 хвилин. Якщо імбирний корінь нарізаний шматочками, то час томління має становити півтори години.

Після закінчення часу сироп зняти з вогню, остудити, процідити. Готовий сироп можна зберігати тиждень в холодильнику. Або можна залити гарячим в стерилізовані банки і закатати.

З додаванням спецій

Для цього рецепта знадобляться:

• 1 стакан цукрового піску;
• 1 стакан очищеної води;
• 2 ст. ложки імбирного соку;
• мелений мускатний горіх (на кінчику ножа);
• мелений шафран (за смаком).

Спосіб приготування:

Промитий і обсушеннийкорень імбиру натерти на дрібній тертці і вичавити з нього сік. У склянці води розвести склянку цукру, поставити на вогонь. Після закипання вогонь зменшити і варити до густоти сиропу. У вже майже готовий сироп додати мускатний горіх і шафран.

Варіант з медом

Цей спосіб не вимагає варіння. Ежедневнийпріём такого сиропу помітно снізітвоспріімчівость організму до бактерій і вірусів. Отже, нам знадобляться:

• Корінь імбиру - 5-6 см.
• Мед бджолиний - 1 ст. ложка.
• Лимон - 1 шт.
• Вода очищена - 4 склянки.

приготування:

Корінь промити, очистити, нарізати шматочками. Лимон промити, нарізати, не знімаючи шкірки. Всі інгредієнти помістити в блендер. Ретельно перемішати. Сироп перелити в герметичну ємність, зберігати в холодильнику. Приймати вранці по одній столовій ложці.

Ще один рецепт

Складові:

• 100 гр свіжого імбиру;
• 500 мл очищеної води;
• 500 гр тростинного цукру;
• 2 великих лимона.

Готуємо так:

У киплячу воду додаємо цукор і імбир, попередньо натертий на крупній тертці. Варимо 10 хвилин, потім додаємо сік лимонів. Через 5 хвилин після закипання відключаємо, проціджуємо через дрібне сито, гарячим заливаємо в герметичну тару або стерильні баночки, використовуючи гумові ущільнювачі під кришки.

Зберігаємо готовий сироп в холодному місці. Для пиття розбавляють водою до смаку.

Корисні властивості імбирного кореня

Хоча імбир і має приємний запах і є чудовою приправою, нас він в першу чергу цікавить як лікарська рослина, що допомагає людському організму наступає через велику болів і хвороб. Отже, імбир:

1. Зміцнює імунну систему-зменшує головний біль, покращує кровообіг, таким чином сприяючи притоку кисню до мозкових тканин, що, безсумнівно, покращує пам`ять.
2. Допомагає травленню, зменшує біль при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при отравленіях- знищує паразитів має жовчогінні властивості.
3. Знімає суглобові болю-зменшує болю в менструальні дні-позбавляє від токсикозу під час вагітності.
4. Володіє сильним відхаркувальну еффектом- помітно покращує стан зубів при вживанні в сирому вигляді. Дуже добре зігріває чай з додаванням імбиру, а це неоціненно в зимові місяці в наших широтах.
5. Відновлює гормональний фон, що призводить до поліпшення метаболізму, а це, в свою чергу, сприяє зникненню зайвого підшкірного жиру. Так це дійсно так! При вживанні імбиру можна схуднути!

Нагадуємо, що це далеко не повний список корисних властивостей імбирного кореня. Про цю чудову рослину можна говорити нескінченно.

Протипоказання до вживання

Звичайно ж, є і деякі протипоказання. До них відносять:

• індивідуальну непереносимість продукту;
• підвищений тиск;
• дуже спекотні літні дні;
• виразкову хворобу шлунка в стадії загострення;
• пізні терміни вагітності.

Очевидно, що показань до застосування набагато більше, ніж протипоказань. Готуйте імбирний сироп за нашими рецептами і будьте здорові!