Класичний холодний суп таратор - покроковий рецепт з фото приготування болгарського страви

опис

таратор - це болгарське блюдо, яке відрізняється своїм смаком і особливим способом приготування. Суп традиційно готують в Болгарії на різні урочистості та сімейні обіди. Для того щоб зробити страву, необхідні продукти, які напевно знайдуться на кожній кухні у будь-якої господині. Класичний суп не займе у вас багато часу, але, повірте, результат буде на відмінно. Тому не відмовте собі в задоволенні зробити корисне ласощі в домашніх умовах. Здивуйте близьких своїми кулінарними здібностями.

Щоб приготувати класичний болгарський таратор, вам потрібно якомога більше зелені і огірків. Це є основою супу. Використовуйте тільки якісні продукти, якщо хочете, щоб страва вийшла правильним і апетитним. Із зелені візьміть рівну кількість петрушки і кропу, щоб страва заграло яскравими літніми фарбами. Але також можете додати трохи сушеного базиліка і чорного меленого перцю. Вони додадуть страві пікантності і більшого аромату. А для заправки використовуйте будь-ароматне масло. З його додаванням ви отримаєте дивовижний смак майбутнього класичного болгарського супу.

Ви запитаєте, чому ж краще заправити охолоджене ласощі? Кисле молоко - ідеальний варіант для тараторять. Таким чином ви отримаєте приємний кисломолочний смак (нагадує окрошку).

Для прикраси використовуйте подрібнені волоські горіхи. Подавайте в холодному вигляді з житнім або білим хлібом.

Калорійність класичного річного першої страви складається на 100 г готового продукту приблизно 27 ккал. Цей корисний суп є паличкою-виручалочкою для схуднення на кожен день. Тому сміливо включайте в раціон дієтичне страву.

Як зробити смачний і ситний болгарський таратор з огірком в домашніх умовах? Ми вам в цьому допоможемо. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

почнемо готування!

складові

• Огірки 400 г
• Часник 1 головка
• Петрушка 10 г
• Волоський горіх 50 г
• Базилік сушений - 1 ч.л.
• Паприка мелена 1 ч.л.
• Чорний перець мелений за смаком
• Кріп 20 г
• Рослинна олія 3 ст.л.
• Кисле молоко 230 мл
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Спочатку підготуйте необхідні продукти для того, щоб приготувати смачне страва. Потім візьміть 400 г свіжих огірків і промийте їх під проточною водою. Після відріжте хвостики (щоб не гірчить) і натріть на середній терці. Перекладіть в глибоку тарілку.

   
   
   
   

   

2. Петрушку і кріп промийте і просушіть паперовими рушниками. Подрібніть дрібно за допомогою гострого ножа і відправте в мисочку з огірками.

   

3. Далі головку часнику звільніть від лушпиння і розділіть на зубчики. Очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Подрібнений овоч перекладіть в ємність до решти інгредієнтів.

   

4. Змішайте сіль, чорний мелений перець, сушений базилік в ступі, як показано на покроковому фото рецепта, і відправте в салатницю. перемішайте продукти. Дайте вмісту настоятися 10-20 хвилин, за цей час продукти просочаться і дадуть сік.

   

5. Потім додайте 3 столові ложки ароматного рослинного масла і перемішайте інгредієнти.

   

6. Після цього заправте холодної кислим молоком (кефіром або будь-яким кисломолочним продуктом) і перемішайте.

   

7. Далі очистіть волоські горіхи від шкаралупи і дрібно їх наріжте, як показано на фото. Для цього використовуйте м`ясорубку, комбайн або гострий кухонний ніж. Посипте блюдо подрібненими горіхами.

   

8. Для смаку і кольору присипте червоною паприкою. Покладіть хліба в холодному вигляді. Ось і готовий класичний смачний і ароматний болгарський таратор в домашніх умовах! Сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був для вас корисний. Смачного!