Класичний лагман з баклажанами і яловичиною - рецепт з покроковими фото, як приготувати по-узбецьки в домашніх умовах

опис

Лагман з баклажанами - апетитне і ситне класичне страву узбецької кухні. Відрізняється неповторним ароматом і насиченим смаком. Готують його на обід і інші сімейні збори. Приготувати страву в домашніх умовах не складе особливих труднощів, тому з цим завданням впорається навіть недосвідчена господиня. Головне - дотримуватися рецептури і покрокових інструкцій, і все вийде на відмінно. Простий і швидкий овочевий суп неодмінно порадує всіх домочадців. Запевняємо, ваші кулінарні здібності будуть оцінені по достоїнству. Існує величезний вибір рецептів і різні способи, як зробити правильний і наваристий лагман. Але ми розповімо про найкращому варіанті.

Не забуваємо про м`ясо. Сьогодні ми зробимо ласощі з яловичини. При купівлі товару звертайте увагу на колір, запах і пружність. Це дійсно дуже важливо, якщо ви хочете зробити правильне блюдо. М`ясо повинно бути без синців і явних дефектів. Використовуйте для супу по-узбецьки будь-яку м`яку частину тушки.

Що стосується баклажанів, вибирайте овоч «молодший», так як в ньому міститься менше насіння, а м`якоть не жорстка. А для того щоб наситити страву, додайте помідори, болгарський зелений перець, ріпчасту цибулю і картоплю. Всі овочі прекрасно поєднуються між собою і дарують неперевершений аромат.

Зі спецій використовуйте червоний і чорний мелений перець. Цього буде цілком достатньо, щоб приготувати пікантне блюдо.

Можна заготовити на зиму страву з баклажанів у вигляді консервації і радувати себе і своїх близьких смачним ласощами круглий рік.

Як приготувати лагман по-узбецьки з баклажанами в домашніх умовах так, щоб страва вийшла правильним і апетитним? Ми вам допоможемо впоратися з цим завданням. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до готування!

складові

• Баклажани 1 шт.
• Солодкий болгарський перець 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Картопля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Часник 3 зубчики
• Яловичина 350 г
• Вермішель спагетті - половина пачки
• Червоний мелений перець за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти, які потрібні для того, щоб зробити ласощі. Яловичину необхідно добре промити і нарізати на невеликі порційні шматочки, як показано на покроковому фото рецепта. Потім болгарський перець промийте і видаліть з нього плодоніжку з насінням. Наріжте його кубиками. Після цього картоплю очистіть від шкірки, промийте під проточною водою і наріжте на невеликі кубики. Складіть в мисочку. Далі займіться помідорами. Їх необхідно вимити і подрібнити, скласти в окремий посуд. Після цього візьміть стиглу морквину і очистіть її від верхньої брудної частини, промийте і наріжте моркву на маленькі кубики. Ріпчасту цибулю звільніть від лушпиння, вимийте і подрібніть. Займіться синенькими. Щоб вони не гірчить, очистіть їх від товстої шкірки і наріжте кубиками. Складіть в глибоку тарілку і засипте сіллю. Через 20 хвилин промийте овоч і просушіть за допомогою паперових рушників. Викладіть в ємність підготовлений продукт.

   

2. Після того як ви впоралися з овочами і м`ясом, підготуйте сковороду. Влийте в неї трохи рослинного масла і поставте на плиту. Розігрійте до потрібної температури і перекладіть в ємність подрібнений часник. Обсмажуйте протягом 5 хвилин. Через цей час покладіть в сковороду цибулю. Перемішайте. Потім додайте шматочки м`яса, перемішайте і готуйте до того моменту, поки яловичина не змінить колір.

   

3. По черзі додавайте овочі. Спочатку морквину, потім болгарський перець, після чого - баклажан. Орієнтовний час готування - 20 хвилин.

   

4. Далі відправте в ємність подрібнені помідори і тушкуйте, поки вони не дадуть сік. Приблизно 5 хвилин.

   

5. Після цього додайте картоплю. Перемішайте інгредієнти. Посоліть і поперчіть за смаком. Влийте воду і тушкуйте на повільному вогні ще 15-25 хвилин. Після цього відставте сотейник і закрийте кришкою. Дайте страві настоятися. Паралельно зваріть спагетті. Для цього візьміть каструлю, влийте в неї фільтровану воду і поставте на плиту. Коли рідина закипить, закидайте макарони. Варіть до готовності протягом 10-15 хвилин.

   

6. Приступите до оформлення страви. Викладіть на дно глибокої спинці спагетті, потім заправте вийшов густим стравою. За бажанням прикрасьте зеленню. Ось і готовий лагман з баклажанами в домашніх умовах! Подавайте в гарячому вигляді з чорним хлібом. Спробуйте, наскільки це апетитно і ароматно! Смачного!