Смачний дієтичний овочевий бульйон - простий і правильний рецепт приготування для дитини з фото, як зварити легке і корисне блюдо для схуднення

опис

овочевий бульйон - це одне з найбільш простих у приготуванні ласощі. Препарат застосовують в якості самостійного діетічекого першої страви, а також в якості основи для інших страв. Сьогодні пропонуємо приготувати самий вітамінний і легкий овочевий продукт на основі моркви.

Слід зазначити, що калорійність страви дуже низька, і в 100 грамах готового продукту налічується близько 30 кілокалорій. При цьому всього одна порція відвару здатна наситити вітамінами, зокрема каротином і вітаміном К, що впливає на згортання крові. Легкий відвар можна використовувати при хронічних або тимчасових розладах травлення і геморої. Корисний і абсолютно нежирний продукт використовують в дієті для схуднення.

На такому овочевому бульйоні можна зварити легкий суп, дієтичну підливу або соус. Ласощі виходять набагато корисніші і смачніші, ніж приготовані просто на воді.

Смачний відвар, приготований за цим рецептом, можна використовувати для приготування дитячих дієтичних супів з крупами і м`ясом для дитини, а також їх можна їсти годуючим мамам для насичення вітамінами грудного молока. Він відмінно підходить для харчування дітям, а також дорослим, які змушені дотримуватися харчові обмеження, наприклад, після перенесеної порожнинної операції, відновлення після якої передбачає використання легких страв, а також при панкреатиті, виразці шлунка і отруєння.

Правильну технологічну карту смачного, легкого і корисного овочевого бульйону представимо у вигляді простого покрокового рецепта з фотографіями, зробленими в момент приготування страви своїми руками в домашніх умовах. У ньому ви побачите правильну підготовку інгредієнтів і дізнаєтеся про особливості варіння овочевого продукту.

складові

• Селера 1 пучок
• Морква 1 шт.
• Часник 1 шт.
• Лавровий лист 2 шт.
• Петрушка 0,5 пучка
• Кріп за смаком
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Вода 2 л
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець горошком 4 горошини

кроки

1. 
   
   
   

   Готувати легкий овочевий бульйон почнемо з підготовки основних інгредієнтів. Морквину вимиємо і очистимо від шкірки, головку часнику розберемо на зубчики, після чого сполосніть їх у проточній воді. Знімати лушпиння з цього інгредієнта і цибулини не будемо, так як це дасть можливість отримати більш ароматний бульйон. Головку цибулі також слід сполоснути, а також обрізати залишилися на ній сухі корінці. Підготовлені овочі нарізаємо так, як на фото, після чого кладемо отримані шматочки в каструлю.

   

2. Полощіть в проточній воді лаврові листочки, горошинки чорного перцю і черешки петрушки і кропу, після чого кладемо всі ці продукти до решти інгредієнтів.

   

3. Додаємо черешки селери (ми використовуємо заморожені). Ставимо каструлю на плиту, наливаємо в неї потрібну кількість води і варимо протягом однієї години. Вогонь повинен бути мінімальним, а каструля обов`язково накрита кришкою. Сіль додавайте опціонально, але робіть це тільки після того, як вода закипить.

   

4. Готовий бульйон слід зняти з вогню і, не відкриваючи каструлю, витримати хвилин п`ятнадцять після приготування. Злегка остиглий морквяний відвар слід процідити через марлю. Варені овочі можна використовувати на свій розсуд, наприклад, зробити пюре і нагодувати їм малюка або й зовсім прибрати.

   

5. Смачний і ароматний овочевий бульйон, приготований своїми руками в домашніх умовах у цій простому покроковому рецептом з фотографіями, можна подати на стіл, використовувати для приготування інших страв або розлити по формах і заморозити про запас. Смачного!