Корисний бульйон з кісток - смачний рецепт з фото, як правильно приготувати і скільки потрібно варити

опис

Бульйон з кісток - ця заготовка є паличкою-виручалочкою для тих, хто хоче отримати ароматне і смачне першу страву. Для того щоб зварити страву, вам необхідно мінімум зусиль і трохи часу. Інгредієнти, які входять до складу рецепта, досить прості. Тому не відмовте собі в задоволенні і зробіть страву в домашніх умовах за нашими поетапні інструкції. Навіть недосвідчена господиня зможе зробити заготовку. Кінцевий результат вас приємно здивує і порадує. А ваші кулінарні здібності будуть оцінені по достоїнству.

Існують різні способи того, як приготувати бульйон. Але ми сьогодні розповімо про найкращий. Тому, щоб зварити його, вам необхідно купити кістки, а краще складайте заздалегідь заготовки в морозильну камеру, а в разі потреби пускайте їх в справу. Використовуйте кістки, витягнуті зі свинини, баранини, індички, курки. Скільки їх потрібно варити? Тривалість варіння кісткового бульйону становить близько 3 год. За цей час продукт наситить рідина корисними властивостями і ароматом.

А щоб отримати насичений і правильний навар, використовуйте овочі. Тим самим ви отримаєте смачне і ситне блюдо.

У чому шкода і користь даного продукту?

Бульйон корисний при ревматоїдному артриті і при переломах. Вміщені в ньому амінокислоти, колаген і білок сприяють лікуванню суглобів, знімають набряки і володіють протизапальними властивостями. Дана рідина корисна дітям. Гліцин, який знаходиться в бульйоні, має заспокійливу властивість, допомагає міцніше спати і очищає організм від шкідливих речовин. Шкода полягає в тому, що жирний навар може засмічувати кишечник і провокувати такі хвороби, як гастрит і виразка. Він може повільно засвоюватися, тим самим організм швидше набирає масу.

Калорійність на 100 г готового продукту становить приблизно 25 ккал. Залежить від того на якому продукті зроблений навар: на свинячому, курячому, яловичому або на баранячих кістках.

Не втрачайте ні хвилини! Давайте ж швидше приготуємо в домашніх умовах бульйон. Ми розповімо, як його правильно варити. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до готування!

складові

• Кістки будь - 700 г
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Лавровий лист 2 шт.
• Петрушка за смаком
• Кріп за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Корінь селери 50 г

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Потім візьміть глибоку каструлю і покладіть в неї кістки.

   

2. Очистіть моркву і гарненько промийте її. Покладіть в ємність. Далі розріжте на 4 частини ріпчасту цибулю і теж відправте в каструлю (не видаляйте лушпиння). Додайте 2 лаврових листки і пучок петрушки і кропу.

   

3. Залийте повністю водою і поставте на вогонь.

   

4. Варіть до того моменту, поки рідина не почне закипати, після цього зменшіть вогонь і продовжуйте томити приблизно 2-3 години. Накрийте кришкою. Солити і перчити не потрібно.

   

5. Як тільки бульйон зваритися, процідіть його. Щоб це зробити, використовуйте друшляк або сито. У вас повинна вийти чиста і прозора рідина, як на покроковому фото рецепта.

   

6. Правильне і корисне м`ясний бульйон використовуйте для борщу та інших супів. Ось і готовий бульйон з кісток в домашніх умовах! Відчуйте аромат і смак навару. Смачного!