Прозорий і корисний рибний бульйон - рецепт приготування з фото, як смачно і правильно зварити

опис

рибний бульйон - смачний і корисний суп, який часто готують на сімейні обіди. Для того щоб його приготувати, особливих зусиль і зусиль не потрібно. Але, повірте, кінцевий результат вас приємно здивує і порадує. Навіть недосвідчена господиня впорається з приготуванням цієї страви, так як технологія досить проста. Тому не відмовте собі в задоволенні і зваріть апетитне ласощі в домашніх умовах. Рідні і близькі по достоїнству оцінять ваші кулінарні здібності.

Існує дуже багато способів і варіантів, як і з будь рибки зробити блюдо. Але ми розповімо найкращий і правильний. Для цього вам знадобиться хек. Це ніжна і соковита риба без гіркого присмаку, в якій мінімум кісток. При виборі продукту звертайте увагу на зовнішній вигляд і на запах риби. Вона повинна бути без виразок і інших дефектів. Це дійсно важливо, якщо хочете отримати смачний і корисний відвар. З таким продуктом ваша страва заграє новими нотками свіжості і приємним ароматом. А для більшого смаку додайте овочі, зелень, лавровий лист і запашний перець. Всі інгредієнти, що входять до складу рецепта, чудово поєднуються і доповнюють один одного.

Рибний бульйон часто є заготівлею для супу, солянки, юшки або юшки і для заливного страви. Японський тому ям на даному відварі виходить пальчики оближеш.

Як зробити відвар прозорим і світлим? Для цього необхідно його процідити. Використовуйте сито або друшляк, і у вас без проблем вийде освітлити блюдо. А щоб позбутися гіркоти, можна збризнути рибу соком лимона і відкласти на деякий час, а перед варінням видалити зябра.

У чому ж полягає користь і шкода рибних бульйонів?

Корисний він при панкреатиті, після операцій і при хворобах шлунково-кишкового тракту. Містить в собі вітаміни, мінерали, а також корисні мікроелементи і речовини, які необхідні для організму людини. Дітям вже з 4 років можна вживати в їжу дане ласощі. Це дієтичне блюдо, яке містить на 100 г готового продукту приблизно 2 ккал. Можна з легкістю розрахувати БЖУ: білки - 0,4 г, жир і вуглеводи - 0,0 м Тому сміливо включайте в раціон цю страву.

Незважаючи на всі позитивні сторони, існують і негативні. Негативно може вплинути відвар, якщо є схильність до алергії. А також при загостренні захворювання нирок і печінки його не рекомендується вживати в їжу.

Сьогодні ми допоможемо вам правильно зварити смачну рибну страву в домашніх умовах. Відповімо на такі питання: як і скільки варити? коли треба солити? з чим їсти і в якому вигляді? На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом. Послідовні фото приготування додаються.

почнемо готування!

складові

• Хек 200 г
• Морква 1 шт.
• Часник 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Петрушка за смаком
• Лавровий лист 1 шт.
• Перець духмяний мелений щіпка
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Для початку підготуйте всі необхідні продукти для варіння даного бульйону. Промийте хек кілька разів під проточною холодною водою (для фортеці використовуйте хребти або голови). Покладіть в глибоку каструлю і влийте в неї воду. Поставте на плиту і почніть варити на середньому вогні.

   

2. Очистіть моркву, промийте її і розріжте навпіл. Надішліть в ємність. Потім звільніть часник від лушпиння і розділіть на зубчики. Чи не очищайте і не ріжте продукт, а покладіть цілі зубчики в каструлю. Коріння молодого лука промийте і покладіть до решти продуктів. Наріжте зелень петрушки і перекладіть її в ємність. Перемішайте і продовжуйте варити протягом 10-15 хвилин.

   

3. Додайте 1 лавровий лист, запашний перець і посоліть за смаком. Періодично знімайте піну і готуйте на повільному вогні. Орієнтовний час варіння - 50 хвилин.

   

4. Як тільки блюдо приготується, процідіть його і розлийте по порційних тарілках. Подавайте на стіл в гарячому вигляді з хлібом або сухариками. Ось і готовий насичений і правильний рибний бульйон в домашніх умовах! Спробуйте, наскільки він ароматний і смачний. Сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був для вас корисним. Смачного!