Смачний курячий бульйон з яйцем вареним - рецепт з покроковими фото, як зварити з зеленню в домашніх умовах

опис

Курячий бульйон з яйцем - це просте в приготуванні дієтичне перша страва. Ароматний відвар стане відмінним ласощами для тих, хто сидить на дієті або змушений деякий час дотримуватися обмежень в їжі, пов`язаних зі здоров`ям. Їли ж ці проблеми чужі вам, то їсти ласощі можна з сухариками або грінками.

Страва стане паличкою-виручалочкою в ситуації, коли немає часу і бажання варити нехай навіть найшвидші супи з картоплею, локшиною, вермішеллю або рисом. По живильній цінності (калорійності) бульйон трохи поступиться перерахованим страв, але ось за вмістом білка - багато разів перевищить.

Таке просте і швидке страва стане відмінним джерелом енергії, і саме тому його можна використати на сніданок або відразу після силового тренування. Простий рецепт оцінять прихильники правильного харчування і зайняті бізнес-леді, які цінують вільний час.

Для того, щоб зварити смачний курячий бульйон, не потрібно знати технологічну карту ласощі. Досить вивчити і повторити своїми руками дії кулінарів, показані на покрокових фотографіях, прикріплених до кожного етапу варіння в рецепті нижче.

Візьміть на замітку! Замість курячих яєць можна використовувати перепелині. Тільки врахуйте, що одне велике яйце можна замінити трьома маленькими, тому на дві порції знадобиться відварити три перепелиних яйця (так як на порцію йде одна половинка курячого).

складові

• Курка 400 г
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Яйце куряче 3 шт.
• Лавровий лист 1 шт.
• Чорний перець мелений 6 горошин
• Кухонна сіль за смаком
• Кріп 30 г
• Вода 1,5 л

кроки

1. Приготування смачного ароматного ласощі - курячого бульйону з яйцем - своїми руками в домашніх умовах за цим рецептом слід почати з розробки птаха. Для отримання наваристого бульйону рекомендується взяти половину тушки курки, причому використовувати слід і грудку, і шкіру, і кістки. Отже, курку розрубимо на невеликі шматочки і ретельно вимиємо їх в прохолодній воді.

   
   
   
   

   

2. Варіння бульйону рекомендуємо провести в два етапи. Спочатку м`ясо заливають крижаною водою, каструлю ставлять на плиту і доводять її вміст до кипіння. Буквально через пару хвилин після початку процесу кипіння рідину виливають, а курятину ще раз промивають у холодній воді. Тепер продукт поміщають в вимиту каструлю, заливають гарячою підсоленою за смаком водою і додають інші інгредієнти - моркву, цибулю і кілька гілочок зелені кропу, а також прянощі (горошинки перцю і лавровий листочок). Овочі бажано нарізати так, як це показано на фото.

   

3. Посудину ставлять на плиту, виставляють мінімальну ступінь нагріву і варять бульйон протягом сорока хвилин під кришкою. Після закипання шумівкою періодично збирають піну.

   

4. У той час, поки буде варитися курячий бульйон з овочами, протягом п`ятнадцяти хвилин потрібно відварити курячі яйця. Після цього варений продукт бажано покласти в миску з холодною водою. Цей лайфхак допоможе полегшити відділення шкаралупи.

   

5. Готовий бульйон гарячим проціджуємо через сито з дрібними отворами або марлю. Лук, лаврушку, перець горошком і кріп викидаємо. Морквину використовуємо за бажанням (ми не будемо), а ось м`ясо поділяємо на волокна і повертаємо назад в відвар. Каструлю ставимо на плиту і знову доводимо ласощі до кипіння.

   

6. Тим часом очищені курячі яйця розрізаємо на половинки. Слідом за цим моєму і, як показано на зображенні, подрібнюємо свіжий кріп.

   

7. Гарячий бульйон з яйцем, приготований своїми руками в домашніх умовах, користуючись рекомендаціями з цього простого покрокового рецепта з фотографіями, сервіруємо і подаємо на стіл гарячим. У кожній порції обов`язково повинен бути шматочок відварного м`яса і половинка яйця. У тарілки дітям додатково можна додати невеликий шматочок вершкового масла. Смачного!