Корисний грибний бульйон для дітей - рецепт з фото приготування, як смачно зварити зі свіжих печериць на яловичині

опис

грибний бульйон - смачна і корисна заготівля для супу. Щоб зварити даний навар, вам необхідно мінімум часу. А продукти легко знайти в магазині. Навіть недосвідчена господиня впорається з цим. Результат буде на відмінно, а рідні і близькі по достоїнству оцінять смак і аромат заготовки. Головне - дотримуватися технологію приготування і покрокові інструкції.

Існує багато рецептів і способів приготування грибного бульйону. Але ми розповімо про найкращий, швидкому і простому.

Щоб зробити правильний відвар, використовуйте тільки якісні гриби. Блюдо вийде апетитним зі свіжих або заморожених печериць, білих глив, лисичок та інших грибочків. Для цього рецепта ми скористаємося свіжими печерицями. На наш погляд, це найкращі і смачні.

На основі відвару можна зварити в домашніх умовах смачний рибний, курячий, гороховий, квасолевий суп, борщ, крем-соус і інші апетитні перші страви. А також можна заготовити і законсервувати грибний бульйон на зиму в банках. Зберігається він без проблем в прохолодному місці (можна в холодильнику).

Щоб отримати насичений навар, необхідно використовувати яловичий бульйон, приправу, морквину, імбир і зелений лук. Таким чином ви отримаєте насичений і апетитний відвар. А для того щоб освітлити відвар, процідіть його за допомогою друшляка або сита.

Чим корисний, а в чому шкода грибного бульйону? Користь полягає в тому, що в даному страву містяться білки, різні вітаміни (групи В), а також мікроелементи (калій, залізо, фосфор, кальцій). Це низькокалорійне блюдо, яке часто включають в раціон при дієтах і правильне харчування. Калорійність становить на 100 г готового продукту приблизно 4 ккал. Відвар сприяє зміцненню судин і насичує їх поживними компонентами, покращує пам`ять і виводить токсини. А також робить позитивний вплив при панкреатиті.

Незважаючи на те, що плюсів набагато більше, ніж мінусів, останні все ж є.

Гриби активно вбирають токсини з навколишнього середовища. Тому можна отримати отруєння. Краще зливати перший бульйон і варити заново. Концентрований суп важкий для шлунка і загальмовує перетравлення їжі. Тому при грудному вигодовуванні можливий ризик інтоксикації у дитини. Ви запитаєте: «Дітям якого віку можна вживати грибний бульйон»? Відповідно до джерел, варто починати включати в раціон дитини дане страву з 3-4 років.

Сьогодні ми розповімо, як і скільки варити і коли солити бульйон в домашніх умовах, щоб він правильно вийшов. На нашому сайті ви можете ознайомитися з покроковим рецептом з фото.

Приступимо до приготування!

складові

• Часник 2 зубчики
• Мелений імбир 1 ст.л.
• Морква 1 шт.
• Яловичий бульйон 300 г
• Вода 600 мл
• Зелена цибуля за смаком
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Печериці 300 г

кроки

1. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Візьміть велику миску і покладіть в неї гриби. Налийте води і замочіть продукт, щоб бруд з легкістю змилася (10 хвилин). Потім гарненько промийте гриби. Наріжте на невеликі пластини, як показано на покроковому фото, і покладіть в сотейник.

   

3. Підготуйте ріпчасту цибулю. Звільніть його від лушпиння і промийте під проточною водою, подрібніть півкільцями і відправте в каструлю. Потім моркву та імбир очистіть, вимийте, наріжте овоч кільцями, а імбир - кубиками. Покладіть продукти в ємність.

   

4. Заздалегідь зробіть м`ясний бульйон. Для цього візьміть яловичину і наріжте її на невеликі шматочки. Промийте і покладіть в каструлю. Залийте водою і поставте на плиту. За смаком посоліть. Варіть протягом 50 хвилин. Готовий м`ясний навар перелийте в каструлю до грибам. Готуйте на середньому вогні приблизно 40 хвилин. За цей час блюдо змінить свій колір і стане набагато темніше, як показано на покроковому фото рецепта.

   

5. процідіть бульйон.

   

6. Після цього перелийте в тарілку і прикрасьте шматочками білих грибів і подрібненою зеленою цибулею. Ось і готовий грибний бульйон в домашніх умовах! Використовуйте його як основу для майбутнього супчика або інших страв. Зберегти і заморозити заготовку можна в морозилці у вигляді кубиків до того моменту, поки вона вам не знадобиться. Смачного!