В`ялений лимон - рецепт з покроковими фото, як робити корисне ласощі в домашніх умовах

опис

в`ялений лимон можна і в чай ​​додати, і просто так пожувати, цим же чаєм і запиваючи. Крім того, що ласощі виходить дуже смачним і корисним, його ще й зберігати зручно, а зіпсується він при правильному зберіганні дуже нескоро.

Якщо ви думаєте, що в`ялений лимон втратив свої корисні властивості, то ви помиляєтеся. Навіть при термічній обробці в ньому зберігається досить високий вміст таких вітамінів, як С, Е, А, РР, а також деяких вітамінів групи В. Таким чином, якщо ви вирішите зав`ялити лимон на зиму, ви не тільки продовжите термін його зберігання і зробите його смачніше, але ще і забезпечите себе готовим джерелом вітамінів в холодну пору року, в цьому його головна користь. Що стосується шкоди, то нанести його в`ялений лимон може тільки в тому випадку, якщо у вас є алергія на цитрусові або ж цукровий діабет.

Точно таким же способом можна в`ялити не тільки лимони. Нерідко таким чином в`ялять і апельсини, і мандарини, і багато інших цитрусові. Калорійність такого частування невелика, а приготувати з нього можна безліч різних страв. Наприклад, в`ялені лимони використовують для прикраси пирога або торта, для приготування начинки або крему для випічки, а також для солодких салатів.

Для того щоб в домашніх умовах на зиму зав`ялити лимон, вам буде потрібно безпосередньо сам інгредієнт, електросушарка, а також наш простий покроковий рецепт з фото, який докладно розповість, як потрібно в`ялити лимон самостійно.

складові

• Лимон 8 шт.
• Вода 350 мл на 1 кг часточок
• Цукровий пісок 400 г на 1 кг часточок

кроки

1. 
   
   
   

   Для початку запасіться необхідною кількістю лимонів. Ви можете купити тільки один, щоб зробити пробну партію, і в разі, якщо вам не сподобається результат, не доведеться переживати з приводу того, що інші лимони зіпсуються.
   Помийте цитрусові, після чого наріжте їх на досить великі часточки. Кісточки необхідно відразу ж вилучити, щоб вони потім не хрустіли на зубах. Товщину скибочок лимона зробіть приблизно в 5-7 міліметрів, щоб вони не надто сильно зменшилися при сушінні.

   

2. Нарізану часточками лимон покладіть в глибоку каструлю і засипте цукром виходячи з пропорції 2: 1. Струсіть ємність з лимонами, накрийте кришкою і відправте настоюватися в холодильник на кілька годин, щоб цитрусові пустили сік. Через необхідну кількість часу відкиньте лимони на друшляк, дозвольте соку стекти в яку-небудь ємність, якщо плануєте його потім використовувати, а часточки лимонів покладіть в цукровий сироп, приготовлений заздалегідь з води і цукру. Проваріть фрукти в сиропі близько п`яти хвилин, потім остудіть рідину. Повторіть цю процедуру три рази, і після третьої варіння викладіть лимони в чашу електросушарки.

   

3. Увімкніть кухонний гаджет і просушіть лимони близько двох хвилин. У процесі сушіння випарується зайва волога, залишиться тільки найнеобхідніше: влажноватой м`якоть і м`яка цедра. В`ялені лимони можете скласти в контейнер і зберігати в холодильнику, використовуючи для приготування соусів і начинок або ж просто кидаючи в чай.

   

   Смачного!