В`ялений в духовці солодкий болгарський перець - рецепт з покроковими фото приготування на зиму в домашніх умовах

933 місце в категорії
Овочі
185 людей
зберегли

опис

В`ялений перець на зиму - відмінна ідея для простої і смачної закуски. Напевно, вам вже приївся простий маринований перець або лечо, а даний рецепт допоможе вам поглянути на консервування даного овоча по-новому.

У домашніх умовах приготувати таку смакоту дуже просто. Незважаючи на те, що в процесі готування солодкий перець піддається термічній обробці, велика кількість його корисних властивостей залишається при ньому, тому їсти таке блюдо взимку не тільки смачно, але ще й корисно.

Для того щоб приготувати смачний в`ялений перець і закрити його на зиму, необхідно вибирати тільки молоді овочі без дефектів на шкірці. При цьому ви можете зупинити свій вибір як на болгарському перці одного кольору, так і вибрати кілька різних кольорів, що допоможе вам зробити своє блюдо яскравіше і оригінальніше.

Приготувати солодкий в`ялений перець на зиму в домашніх умовах можна за допомогою нашого простого рецепту з покроковими фото, в якому ви знайдете всі необхідні рекомендації. Вони допоможуть вам не допустити помилок в процесі приготування і приготувати оригінальну і смачну закуску на зиму своїми руками.

складові

Солодкий болгарський перець 2 кг
Кухонна сіль за смаком
Розмарин за смаком
Прованські трави за смаком
Часник 3 зубчики
Рослинна олія 1 л

кроки

Візьміть вибрані вами солодкі перці, вимийте їх в воді і розріжте навпіл. Вичистивши все насіння і вирізавши нутрощі болгарського перцю, розріжте кожну його половинку ще на дві частини, після чого розкладіть скибочки овочів на деку, який слід заздалегідь покрити папером для випічки. Надсилайте перчик в духовку, розігріту до сотні градусів, на чотири години, попередньо окропивши овочі маслом, а також посипавши сіллю і прянощами.
Поки перчик готується в духовці, простерилизуйте банки, в яких будете закривати закуску на зиму. Після того як перець буде готовий, розкладіть його в приготовані ємності, додайте нарізаний пластинками часник в кількості одного зубчика на банку. Також додайте прованські трави і інші необхідні прянощі, зверху залив болгарський в`ялений перець соняшниковою рафінованою олією.
Закочуйте банки стерильними кришками і прибирайте смачний в`ялений перчик в комору до зими. Смачного!