В`ялений персик часточками - простий покроковий фото рецепт приготування в сушарці

опис

в`ялений персик, приготований в домашніх умовах, як і всі інші ласощі, в першу чергу цінується за вміст корисних мікрокомпонентів для організму, а тільки потім за ідеальні смакові якості.

Зберігати фрукти таким методом - прекрасний варіант, тому що при їх вялении, також, як і при висушуванні, всі корисні властивості зберігаються. Смак і аромат в`ялених персиків залишається такою ж насичений, як і у свіжих плодів. Єдине, що в`ялені фрукти не є соковитими, так як в процесі їх в`ялення виділяється практично вся волога. Зате, завдяки такому способу заготовки, вони стають більш еластичними і миттєво тануть у роті.

Щоб приготувати домашнє фруктове ласощі, персики можна використовувати будь-якого сорту, навіть ті, які погано відділяються від кісточки. Кожен вид персика готується за єдиною інструкції, наведеної в даному простому покроковому фото рецепті. Отже, приступимо до готування в`ялених на зиму персиків часточками в сущілке.

складові

• Персики чиста вага, 1 кг
• Цукровий пісок 650 г
• Вода 350 мл

кроки

1. Для приготування в`ялених персиків ми вибрали домашні плоди, як раз у яких важко вилучити кісточку. У наступних кроках ми детально покажемо, як м`якоть персика в формі часточок від`єднати від кісточок.

   

2. Для початку, звичайно ж, промиємо ароматні плоди. Потім беремо персик і невеликий ніж.

   

3. Поріжемо його спочатку навпіл до кісточки, на фото показано, як це виглядає.

   

4. Тепер розріжемо так, знову ж тільки до кісточки, щоб вийшло чотири часточки.

   

5. 
   
   
   

   Потім пробуємо відокремити часточки персика від кісточки, для цього вставляємо в один з розрізів ніж і акуратно їм піддягаємо м`якоть персика.

   

6. На наведеному нижче фото показано, як повинно вийти.

   

7. Якщо експеримент з ножем не вдався і часточки персика залишилися на кісточці, то спробуємо застосувати тонку чайну ложку. Також вставляємо її в розріз і прорізаємо її м`якоть фрукта.

   

8. Далі проробляємо таку схему з іншими персиками будь-яким способом, який виявився для вас зручніше.

   

9. Після того як всі персики порізані на часточки засипаємо їх 350 грамами цукрового піску і на добу відправляємо їх в холодильник.

   

10. Через добу часточки персиків відкидаємо на друшляк, щоб стік весь сік, що утворився.

    

11. Тим часом приготуємо цукровий сироп. Для цього в ємності перемішаємо воду з рештою кількістю цукру і закип`ятити отриманий сироп. Відразу після кипіння рідини, поміщаємо в неї персикові часточки, буквально на кілька хвилин. Потім їх дістаємо і знову перекладаємо на друшляк. Таким чином повністю стече цукровий сироп, а часточки трохи охолонуть. Відразу після цього викладаємо персики на піддон електросушарки.

    

12. Піддон відправляємо в сушарку і включаємо високий режим до повної готовності фруктів.

    

13. Періодично дивимося за процесом в`ялення персиків. Вони повинні стати еластичними і при натисканні на шматочок не повинна виділятися волога.

    

14. Якщо шматочки персика знайшли саме таку структуру, значить сушилку пора вимикати. Потім часточки фруктів охолоджуємо і в`ялені персики готові до вживання.

    

    Смачного!