Всі тонкощі приготування заквасок

Кожна хороша господиня прагне якомога більше продуктів приготувати в домашніх умовах, адже тоді не виникне ніяких сумнівів в якості страв. Так, наприклад, ми готуємо квас будинку, випікаємо хліб, готуємо смачні і корисні йогурти, сири та інші молочні продукти. Все це можливо завдяки застосуванню заквасок.

приготування йогурту

Йогурт - це не тільки смачний, але і надзвичайно корисний кисломолочний продукт. У ньому міститься велика кількість корисних бактерій, регулярне вживання дозволяє підвищити імунітет і чинити опір вірусних та бактеріальних атакам. До речі, є ще один засіб для зміцнення імунітету і нормалізації травних процесів, цей розділ дозволить вам дізнатися більше про пробіотики Вівокапс, в яких містяться 16 видів корисних бактерій.

У складі домашнього йогурту також можна виявити велику кількість кальцію, кисломолочний продукт - відмінне джерело білків, він сприяє засвоєнню мінералів і вітамінів.

Для виготовлення йогурту найпростішим способом вам спершу потрібно буде придбати закваску, потрібно буде вибрати з досить широкого асортименту - це може бути біфівіт, Сімбілакт, іммуновіт, йогурт з лактулозою, fit-йогурт і т.д.

Найкраще для приготування використовувати йогуртницю, але відмінний продукт може вийти і в термосі. Для цього закип`ятіть літр молока жирністю 2,5% або вище, охолодіть до 40-45 градусів. Стерилізоване молоко просто підігрійте до зазначеної температури.

Залийте водою кімнатної температури суху закваску і збовтайте гарненько, вміст має розчинитися. Влийте в молоко і не полінуйтеся перемішати. Перелийте в термос молочну суміш, закрийте щільно і просто залиште на 8-10 годин в кімнаті. По закінченню цього часу зростання бактерій потрібно буде зупинити - тому поставте йогурт в холодильник на півтори години.

приготування квасу

Обшпарте весь посуд окропом перед тим, як почати готувати. Змішайте 300 г сухофруктів зі склянкою цукру, залийте 1 л гарячої води, влийте також і 2 л холодної води. Температура готової суміші для квасу не повинна перевищувати 35 градусів.

Додайте спеціальну закваску, перемішайте і залиште майбутній квас в кімнаті на добу. Чи не закривайте ємність герметично, просто прикрийте, щоб в неї нічого не попало.

Процідіть суміш, всипте ще 4 столові ложки цукру-піску, розлийте по пляшках і закрийте пробками. Пляшки з квасом тримайте в холодильнику. Після охолодження можна насолоджуватися смаком домашнього напою.

Як бачите, в домашніх умовах можна приготувати смачні і корисні продукти, що радують всю сім`ю.