Як зробити домашній йогурт? Корисні поради

Здорове харчування неможливо уявити собі без кисломолочних продуктів, ось чому батьки все частіше замислюються над тим, як зробити домашній йогурт для дітлахів. Також для зміцнення дитячого імунітету і поліпшення травлення можна купити продукти Халік - натуральні пробіотики.

Ціна Халік в Україні не буде дуже великою, ці швейцарські засоби (в складі немає алергенів, парабенів і барвників) допоможуть дитині рости здоровим. Також обов`язково варто додати в дитячий раціон власноруч приготовані натуральні йогурти.

Для приготування домашнього кисломолочного продукту візьміть:

1. Молоко - 1 л

2. Натуральний йогурт - 1 ст. л.

Вилийте в каструлю молоко і дочекайтеся появи дрібних бульбашок (кип`ятити не потрібно). Якщо ви можете скористатися кулінарним термометром, то зупиніться на позначці 80 градусів. Якщо в процесі нагрівання утворилася пінка або плівочка, то заберіть її.

Відразу перелийте молоко в попередньо обдати окропом скляну посудину (ємність повинна герметично закриватися). Охолодіть молоко до 38-45 градусів (але не нижче 38 градусів, інакше процес закваски не пройде належним чином). Додайте в ємність ложку натурального йогурту, можна використовувати і суху закваску. Добре перемішайте для рівномірного розподілу корисних бактерій. Ємність щільно прикрийте кришкою і поставте в тепле місце (можна ближче до батареї), укутайте в плед і залиште на 5-10 годин (якщо простоїть трохи довше, то не страшно).

Готовий продукт розкладіть по чистим скляним банкам, так він буде краще зберігатися в холодильнику. Перед вживанням для дитини можна додати улюблений джем або мед, дорослим - мюслі.

Приготувати корисний кисломолочний продукт можна і в мультиварці. Візьміть для приготування:

Молоко - 1 л

Натуральний йогурт - 200 г

Фрукти (ягоди) - 200 г

Подрібніть в блендері підготовлені фрукти. Закип`ячений молоко остудіть до 40 градусів, додайте в нього фруктову масу і натуральний йогурт, перемішайте, щоб домогтися однорідного стану. Перелийте в порційні баночки (попередньо вимиті, висушені і прожарені в духовці).

На дно чаші мультиварки постеліть силіконовий килимок або тканинну серветку, поставте баночки і залийте теплу воду (її рівень повинен доходити до третини банки). Встановіть режим «Йогурт», через 7 годин поставте ємності в холодильник, а вже через 6 годин можна насолоджуватися ніжним смаком продукту власного приготування.

Як бачите, процес досить простий - ось чому обов`язково радуйте свою сім`ю смачними і корисними сніданками.