Червоний буряк - шкода і користь буряків для організму: властивості, калорійність, вітаміни.

Людство використовувало буряк в їжу з найдавніших часів. Люди давно помітили, що крім харчової цінності буряк володіє різноманітними корисними і лікувальними властивостями. І це не випадково. Адже до складу коренеплоду буряка входять вітаміни, мінерали та біологічно активні речовини. З давніх-давен буряк вживали для поліпшення травних процесів і обміну речовин, а також як загальнозміцнюючий засіб.

Складові: буряк

У буряках міститься велика кількість вітамінів С, В, Р і А, а також міді і фосфору. Завдяки високому вмісту клітковини буряк має властивість швидко виводити токсини з організму. Завдяки високому вмісту вітамінів буряк є прекрасним профілактичним засобом у запобіганні онкологічних захворювань.

Наявність фолієвої кислоти в буряках сприятливо позначається на відновленні клітин організму і сприяє омолоджуючий впливу на організм в цілому. Вітаміни групи В благотворно впливають на нервову і серцево-судинну системи людини, сприяють виробленню гемоглобіну, що в свою чергу запобігає виникненню таких серйозних захворювань як анемія і лейкемія.

Оскільки буряк вважається низькокалорійним продуктом, дієтологи радять вживати буряк людям, що страждають ожирінням і схильним до утворення набряків. У 100 р буряків міститься всього 42 ккал. Буряк має властивість очищати печінку, нирки і кров, а також сприяє зниженню кислотного середовища організму, стимулює роботу мозку, запобігаючи передчасному старінню.

У лікувальних і профілактичних цілях використовують як варений буряк, так і її відвар, а також і свіжовичавлений сік сирого буряка. Буряк володіє прекрасним сечогінним і проносним впливом. Соком сирого буряка здавна лікували гіпертонію, так як буряк має судинорозширювальну і заспокійливу дію. Використовували сік буряка і при простудних захворюваннях. Крім того, буряк є прекрасним профілактичним засобом, що запобігає розвитку атеросклерозу і багатьох серцево-судинних захворювань.

Наявність пектинів і клітковини в цих овочах сприяє підвищенню захисних сил організму і сприяє запобіганню згубного впливу на здоров`я людини радіоактивних речовин і важких металів. Крім того, пектини пригнічують патогенну мікрофлору кишечника і виводять холестерин з організму.

З давніх-давен буряк використовували як знеболювальне, протизапальне і кровотворної засіб завдяки наявності в ній великої кількості міді і заліза. При лікуванні виснаження або занепаді сил фахівці рекомендують вживати свіжовичавлений буряковий сік три рази на день до їди. Буряком лікують лихоманку, захворювання лімфатичної системи, злоякісні і гнильні виразки, захворювання травної та сечостатевої системи. Багато фахівців рекомендують вживати буряк з додаванням меду, так як цей продукт підсилює корисні властивості буряка.

Вживання буряка в необмежених кількостях може викликати розлади травлення. Тому буряк, як і будь-який інший продукт, слід вживати помірно в розумних кількостях.