Молочний улун. Корисні властивості і спосіб заварювання

Одним з найбільш смачних і корисних чаїв по праву можна назвати молочний улун (його ще називають оолонг). Такий різновид неймовірно популярна в не тільки в Китаї, але і в європейських країнах, а все завдяки своєму неповторному смаку, привабливому трохи жовтуватим відтінком і тонкому аромату.

Напевно вам теж захотілося спробувати такий вишуканий напій, але, звичайно ж, пам`ятайте про те, що купується чай неодмінно повинен бути якісним, тоді ви отримаєте і задоволення від чаювання, і всю користь цих чайних листочків. Такий молочний чай улун можна знайти в магазині "чайна симфонія" - він зроблений за спеціальною технологією, яка прийшла до нас із давнини, ну а ціна такого напою буде цілком демократичною.

Корисно знати, що в складі оолонга в два рази більше антиоксидантів, ніж в звичайному чорному, звичайно ж, він може похвалитися і високим вмістом інших речовин. Так, прекрасним можна назвати його вітамінний склад - в оолонги великий вміст вітамінів D, І, Е. С. Досить значна кількість в ньому і мінералів - це і селен, і фосфор, і кальцій, і марганець, і залізо. Такий склад і обумовлює корисні властивості напою - він тонізує і зігріває, з його допомогою можна підвищити свою працездатність і розпрощатися з втомою. Улун допоможе справитися з головним болем, зміцнить кровоносну і імунну систему. Надзвичайно люблять його жінки, адже регулярне пиття подарує прекрасний колір обличчя, допоможе боротися із зморшками і зайвою вагою.

Звичайно ж, всі корисні властивості улуна можуть бути вивільнені тільки за однієї умови - правильному заварюванні. Ось чому в першу чергу слід обдати окропом чайник для заварювання, потім помістити в посудину 9 г чайних листочків і залити все 0,5 л гарячої води (зверніть увагу на те, що температура не повинна перевищувати 85 градусів). Цю рідину відразу ж злийте, а потім додайте свіжу порцію в такій же кількості. Заварюйте чайок протягом пари-трійки хвилин. До речі, молочний оолонг може «витримати» 5-6 заварювань.

Корисно буде знати, чому ж цей чай отримав назву «молочний». Справа в тому, що є два шляхи подібної ферментизації. Перший шлях досить трудомісткий і дорогий, адже ще на стадії зростання куща починається ароматизація - під корінь його проливають розчинним молоком, обробляють розчином цукрового очерету і обсипають лушпинням рису. Другий шлях вже простіше - листя, які вже зібрані, просто обробляють молочним екстрактом. Збірка такого чайного листа проводиться двічі на рік - навесні і восени.