Калорійність меду і найкращі страви з ним

Напевно вам дуже подобається солодкий мед і ви чули про його користь. Але при цьому не менш важливо знати все про калорійність меду, адже якщо ви дотримуєтеся певного стилю в харчуванні і дбаєте про своє здоров`я.

Дана ароматна субстанція сприяє обміну речовин, тонізує, має протизапальну дію, але в той же час вам необхідно розуміти, що в складі продукту міститься дуже багато вуглеводів (в 100 г приблизно 80 г вуглеводів), а це і означає надзвичайно високу калорійність. Ось чому не слід захоплюватися медком, в день не слід перевищувати кількість, рівне столовій ложці. У 100 г міститься приблизно 327 Ккал, а це означає, що по калорійності даний продукт можна порівняти з телячою печінкою, яловичиною або пшеничним хлібом. Крім того, кількість калорій буде також залежати і від сорту, так темні сорти можна назвати найбільш «важкими», їх енергетична цінність може доходити до 415 Ккал, а ось квіткові - «легкі» (380 Кал). У той же час темні різновиди слід визнати найбільш корисними для здоров`я, адже в них міститься дуже велика кількість мінеральних речовин.

Дуже корисно додавати мед в різноманітні страви, причому не тільки в десерти. Його часто використовують в складі різноманітних маринадів і заправок, які здатні надати вишуканий смак страв.
Салат з цитрусами
Очистіть апельсин, грейпфрут, мандарин і червоний апельсин. Цитруси розділіть на часточки і очистіть їх від білих перегородок і плівочок. Цитруси помістіть в салатник, а зайвий сік злийте в ємність.
У цю ж ємність додайте чверть склянки медку, 2 столові ложки лаймового соку, а також чверть чайної ложечки меленого кардамону (можете додати і інші ваші улюблені спеції). Каструлю поставте на вогонь, а потім після закипання варіть протягом 10 хвилинок. Після охолодження «соусу» залийте ним цитруси, перемішайте акуратно. Перед подачею такий десерт найкраще охолодити.

медові пряники
Підігрійте на водяній бані 150 мл медку (він повинен стати дуже текучим, на це у вас має піти не більше 3 хвилинок). Не знімаючи з лазні, всипте в нього 250 г борошна і помічені тісто. Нехай круте тісто охолоне, а потім в нього потрібно буде додати 2 яйця і столову ложку вершкового маслечка. Вимішайте ще гарненько, а потім розкачайте і за допомогою формочок для печива виріжте пряники. Якщо консистенція тесту цього не дозволяє, то можна просто висадити прянички ложкою на деко. Випікайте чверть години в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після випікання посипте випічку цукровою пудрою.