Пекінська капуста - користь і шкода для організму. Властивості, калорійність і які вітаміни в пекінській капусті.

Пекінська капуста, інша її назва салатна капуста - рослина, сімейства Капустяні. Батьківщиною цього виду капусти вважається Китай. Завдяки своїм властивостям, що поєднує користь зелених листових салатів і смаку білокачанної капусти, вона стала популярною у всьому світі.

Складові: пекінська капуста

Цей овоч цінується за велику кількість вітамінів і мінералів, які добре зберігаються при тривалому зберіганні.

Пекінську капусту використовують в кулінарії, корисна вона в лікування і профілактики різних захворювань.

Пекінська капуста зустрічається трьох видів: листова, полукочанние і кочення

Калорійність її низька, 12 ккал на 100 грам продукту.

За смаком і складом поживних речовин пекінська капуста набагато обігнала багато видів капусти.

У ній сконцентрований великий комплекс вітамінів і мінералів, необхідних людині.

У складі пекінської капусти: вода, вуглеводи, білки, каротин, лимонна кислота, вітаміни С, В1, В2, В6, РР, макро і мікроелементи, такі як натрій, калій, магній, фосфор, фтор, марганець та інші мінеральні речовини. Є в ній незамінна амінокислота - лізин, яка сприяє відновленню тканин, до того ж володіє противірусною властивістю.

Завдяки цілющим і дієтичним якостям пекінську капусту бажано застосовувати при ожирінні, цукровому діабеті, захворюваннях серця, гіпертонії і атеросклерозі.

Також вона стабілізує нервову систему, знімає головний біль. Допоможе вона і при хронічній втомі. Здатність виводити важкі метали з організму, враховується при променевої хвороби.

З впевненістю можна вважати пекінську капусту продуктом довголіття. Зміст значної кількості амінокислоти Ліцинієм підвищує імунітет, сприяє відновленню захисних сил організму.

Відомо, що пекінська капуста оновлює плазму крові.

Було доведено, що вживання пекінської капусти позитивним чином впливає на травлення. Дієтологи рекомендують застосовувати в своєму раціоні цей дієтичний овоч при схудненні. Маючи велику кількість клітковини, вона легко засвоюється нашим організмом, що особливо необхідно тим, хто страждає від зайвої ваги і ожиріння.

Рідко, але пекінська капуста може принести і шкоду організму людини: її не можна застосовувати при підвищеній кислотності, при захворюваннях травної системи в стадії загострення.

Листя пекінської капусти застосовують в кулінарії як салатну зелень, кочанні види гарні в супах, гарнірах, а також цей овоч квасять, засолюють, маринують і сушать.