Пастила з йогурту в домашніх умовах

Пастилу з йогурту, або «йогуртові цукерки» можна робити як з домашнього йогурту, так і з магазинного. При чому, наявність «живих бактерій» тут не обов`язково. Головне - щоб йогурт був досить густий. Якщо ви любите м`яку і ніжну пастилу, то для цього потрібно брати жирний йогурт. Знежирений стає крихким і ламким, як чіпси, але смак від цього не страждає.

Складові: йогурт, фрукти
Час для закладки: Весь рік

Як зробити домашню пастилу з йогурту і шоколаду

На 10 літаків електросушарки Изидри потрібно:

• йогурт домашній - 1,7 літра
• банан -5-6 штук
• плитка шоколаду
• мед - 50-75 гр.
• горіхи - 100 гр.

Замість горіхів можна використовувати будь-яку іншу посипання: мак, насіння кунжуту, кокосову стружку і інші, але шоколад любить саме горіхи.

Вилийте йогурт в чашу, додайте очищені банани і збивайте блендером до отримання однорідної маси.

Розтопіть шоколад на водяній бані, або натріть на дрібну тертку, і змішайте з йогуртовій масою. Додайте мед і знову гарненько збийте.

Змастіть піддони сушарки рослинним маслом. Краще для цього брати оливкове, або рафінована соняшникова олія. Вони не мають запаху і не псують смак пастили.

Заповніть піддони сушарки йогуртовой масою. Акуратно розподіліть масу по всьому піддону, трошки товщі роблячи шар по краях. Краї в сушарці сохнуть швидше, тому, щоб вона краще знімалася з піддону і не пересохла, краще турбуватиметься цим заздалегідь.

Посипте масу тертими горішками і можна відправляти йогурт в сушарку.

Для сушіння пастили потрібно виставити температуру +50 градусів і почекати 10-12 годин, поки вона висохне.

Перевіряють ступінь готовності пастили по центральній частині. Якщо в центрі вона суха і не липне до рук, значить пастила готова.

Поки пастила тепла, зніміть її з піддонів, скрутивши в рулетики.

Наріжте на шматочки і пробуйте.

Зберігати пастилу з йогурту потрібно неодмінно в закритій скляній банці в холодильнику. Пастила містить йогурт, або будь-який інший молочний продукт може зберігатися в холодильнику не більше одного місяця.

Особистий досвід ні чим не заміниш, але іноді варто врахувати помилки інших. Для цього я пропоную подивитися відео, як готувати пастилу з магазинного йогурту, і як уникнути поширених помилок: