Дзадзікі - грецький соус

Греція гастрономічна дарує нам безліч делікатесів і вишуканих страв. Сьогодні ми навчимо вас готувати дзадзики (Цацики), без цього шалено популярного грецького соусу не обходиться жодна трапеза в Елладі, хіба що тільки десерти можуть подаватися без нього.

Подавати цей пікантний соус на основі йогурту можна до Гірос (докладніше про тонкощі його приготування можна дізнатися на https://povar.me/), доречний він до морепродуктів, картоплі фрі, кабачків і сувлаки. Впевнені, що ви зможете застосувати дзадзики до своїм коронним страв і обов`язково полюбите його.
рецепт дзадзики має на увазі використання свіжих огірочків, 1-2 молодих огірка вимити, обсушити і натріть на тертці. Ви можете зняти шкірку з овочів, а можете її залишити. Якщо в результаті у вас вийшла надмірно водяниста кашка, то можете видалити зайву рідину.
Очистіть 5-7 зубчиків часнику і видавіть через прес, додайте 5 столових ложок якогось густого йогурту, грецького або болгарського. Ви можете замінити йогурт сметаною, але в цьому випадку дзадзики вийде занадто жирним.
Додайте столову ложку ароматного оливкового масла, видавіть до соусу лимонний сік - приблизно чайну ложку фрешу, підсолити за смаком і перемішайте. При додаванні солі і лимонного соку вам потрібно буде орієнтуватися на свій смак. Оригінальний грецький соус готовий, ви можете подавати його як соус-діп (тобто в дзадзики потрібно буде вмочати шматочки картоплі або риби). А для того щоб влаштувати справжній грецький вечерю обов`язково приготуйте мусака - смачний рецепт є на нашому сайті.