Смачні мафіни з ягодами до чаю - рецепт з покроковими фото, як приготувати десерт на молоці з замороженими чорницею і чорною смородиною в духовці в домашніх умовах

опис

Мафіни з ягодами - це дуже смачний десерт до чаю, схожий на звичні нам кекси, але з більшою просоченням, меншою порцією і чудовим смаком. Приготувати такі ласощі зовсім нескладно, навіть якщо ви до цього ніколи не працювали з випічкою. У покроковому рецепті з фото, представленому нижче, буде наочно продемонстровано, як спекти мафіни з замороженими ягодами в домашніх умовах.

Основою тесту в даній варіації страви виступає йогурт домашнього приготування. З ним десерт буде в рази смачніше, структура його буде м`якою і ніжною. Приготувавши йогурт власноруч, ви точно будете знати, з чого складається ласощі, не турбуючись про шкоду ароматизаторів, підсолоджувачів та інших смакових добавок, які входять до складу покупного продукту. Але, якщо бажання возитися з молочним виробом немає, можете купити натуральний йогурт в магазині, головне, зупиніть свій вибір на продукті без наповнювача.

У рецепті використовуються заморожені плоди, що в рази спрощує процес приготування, позбавляючи вас додаткової роботи з розморожуванням продукту. В осінній та зимовий періоди це особливо зручно. Але, якщо у вас під рукою є свіжі ягоди, можете спокійно використовувати їх. Смак ласощів зовсім не постраждає, а навіть, навпаки, випічка набуде більш апетитний аромат і яскраво виражені кисло-солодкі нотки.

Порада: для приготування домашнього йогурту вам необхідно взяти 1 літр молока, нагріти його до температури в 24 градуси. Додати закваску, ретельно перемішати все віночком або вилкою. Потім закрити тугий кришкою, укутати в щось і поставити в тепле місце на 10 годину.

Приступаємо до приготування смачних маффинов з замороженими ягодами в домашніх умовах, спираючись на покроковий рецепт з фото.

складові

• Йогурт 1 пакет
• Молоко 1 л
• Борошно пшеничне - 210 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Кориця 0,5 ч. Л.
• Розпушувач тесту 10 г
• Кухонна сіль 1 щіпка
• Цукровий пісок 110 г
• Чорниця заморожена - 50 г
• Чорна смородина заморожена - 100 г

кроки

1. 
   
   
   

   Візьміть глибоку миску. Налийте приготований або куплений натуральний йогурт. Додайте цукор, щіпку солі, розбийте 2 яйця і насипте розпушувач. Ретельно все перемішайте віночком, але не збивайте.

   

2. Відміряйте необхідну кількість борошна і просійте через сито, щоб наситити повітрям. Якщо у вас немає сита, можете просіяти продукт через шумовку або звичайну вилку. Зробити це необхідно обов`язково, інакше ваші маффіни можуть вийти забитими і недостатньо піднятися. Пересипьте борошно в заготовку, додайте корицю і ретельно вимішайте, щоб не залишилося жодної грудочки.

   

3. В окремій тарілці змішайте заморожені ягоди (у нас це чорниця і чорна смородина) з 1 столовою ложкою борошна, як ніби в паніровці. Це допоможе зберегти форму інгредієнта і на початковому етапі приготування позбавити від зайвої рідини. Додайте до інших продуктів і добре перемішайте, рівномірно розподіляючи начинку. Також можете використовувати інші плоди, наприклад, вишню, полуницю, ожину або будь-який на ваш смак.

   

4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розлийте тісто по спеціальним формочках, які не потрібно нічим змащувати. Не застосовуйте доверху, інакше десерту буде нікуди підніматися і тісто заляпає всю духовку. Надішліть запікатися на 20-35 хвилин в залежності від розміру ваших формочок.

   

5. Смачні, ніжні, солодкі маффіни з ягодами, приготовані в домашніх умовах, дотримуючись покроковому рецептом з фото, готові. Подавайте до столу теплими або охолодженими до кімнатної температури. Можна прикрасити смородиною зверху або подати з варенням. Смачного!