Свинина запечена в рукаві з апельсинами: рецепт з фото крок за кроком

Якщо хочете здивувати своїх гостей, новим незвичайним і неймовірно смачним блюдом, приготуйте ароматну, соковиту свинину з апельсинами, запечену в рукаві. Таке частування точно не залишиться без уваги і буде оцінений по достоїнству. Адже традиційні для застіль відбивні, рулети і котлети вже порядком набридли, чого не скажеш про даний блюді. Однак це далеко не всі переваги страви, чимало важливий і той факт, що готується воно досить просто і швидко, як саме розповість наш рецепт.

Отже, для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. свіже м`ясо свинина (м`якоть) - 1-1.5 кг;
2. апельсини 2-3 шт;
3. сіль за смаком.

спеції:

1. мускатний горіх (мелений);
2. коріандр;
3. чорний мелений перець;
4. солодка мелена перуки.

Свинина запечена в рукаві з апельсинами: спосіб приготування

1. Свіже м`ясо промиваємо, обсушуємо і робимо в шматку поперечні надрізи, як би поділяємо його на окремі стейки але не до кінця. Рясно натираємо шматок спеціями з усіх боків і залишаємо промаринуватися хвилин на 20-25.

2. Далі нарізаємо кружальцями, разом з шкіркою, попередньо вимиті апельсини. Товщина гуртка повинна бути близько 1 см. Розрізаємо кожен гурток навпіл і поміщаємо їх між надрізами в м`ясі. Також рясно поливаємо м`ясо соком одного апельсина. Розміщуємо м`ясо з апельсинами в спеціальний рукав для запікання, туди ж можна відправити залишилися після віджимання апельсинові скоринки. Викладаємо це все в глибоку форму.

3. Відправляємо м`ясо запікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 60 хвилин. Причому за 10 хвилин до готовності, витягаємо форму з м`ясом з духовки, акуратно розрізаємо по верху рукав і відправляємо допікати. Цей прийом допоможе придбати страви апетитну рум`яну корочку.

Подавати м`ясо з апельсинами до столу слід гарячим разом з гарніром у вигляді картоплі або салатом зі свіжих овочів і зелені.