Свинина, запечена в рукаві з картоплею і цибулею, - рецепт з фото, як правильно і смачно зробити м`ясо цілим шматком з овочами в духовці

опис

Свинина, запечена в рукаві, - смачна страва російської кухні, яке часто готують в домашніх умовах на різні свята, урочистості та дні народження. Ласощі виходить дуже соковитим завдяки тому, що воно запікається цілим шматком з овочами в духовці в рукаві. Страву можна подавати як закуску до алкоголю, доповнювати гарнірами з макаронів, картоплі, смаженими або маринованими грибами, свіжими овочевими салатами. Якщо керуватися нашим рецептом з покроковими фотографіями, ми гарантуємо, що страва вийде просто пальчики оближеш.

Запікати в рукаві ми будемо цілий шматок свинини. А начинити страву необхідно морквиною і часником. Для цього потрібно всього лише зробити глибокі надрізи в м`ясі за допомогою гострого ножа.

Додавайте в пакет до страв свіжу зелень. Для пікантності використовуйте суміш з сухого білого вина і меду. Всі інші секрети приготування ви дізнаєтеся з нашого покрокового рецепта з фото, який представлений нижче.

Калорійність на 100 грамів готового продукту становить приблизно 268,2 ккал. БЖУ: білки - 16,3 г, жири - 21,8 г, вуглеводи - 2,4 г. Дане ласощі не варто часто вживати, так як воно занадто калорійне і може нашкодити вашій фігурі.

Приступимо до правильного приготування смачної свинини, запеченої цілком в рукаві, в домашніх умовах. почнемо!

складові

• Свинина 2 кг
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Морква 2 шт.
• Часник 1 шт.
• Чебрець (чебрець) за смаком
• Рослинна олія 4 ст. л.
• Лавровий лист 2 шт.
• Перець духмяний горошок 4 шт.
• Біле сухе вино 1 стакан
• Мед 1 ч. Л.
• Картопля 8 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Яблука 1 шт.

кроки

1. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть цілісний шматок м`яса і гарненько його промийте під проточною водою. Потім просушіть продукт за допомогою паперових рушників, щоб позбутися від зайвої вологи.

   

2. Проткніть м`ясо за допомогою гострого кухонного ножа, як показано на покрокової фотографії.

   
   
   
   

   

3. Почистіть моркву і промийте її. Розріжте овоч навпіл і вставте в розріз на продукті. Попередньо змастіть морква сіллю і чорним меленим перцем.

   

4. Після цього зробіть маленькі отвори. Розділіть часник на зубчики і теж обваляйте інгредієнт в солі і перці. Вставте їх у неглибокі отвори. Необхідно нашпигувати м`ясо по всій поверхні часником.

   

5. Потім рясно змастіть шматок свинини соняшниковою олією і натріть чорним меленим перцем з сіллю. Порвіть руками кілька листочків свіжого чебрецю на заготовку. Покладіть свинину на тарілку і загорніть в плівку. Поставте в холодильник, якщо не збираєтеся відразу її готувати.

   

6. Зробіть гарнір. Для цього вам необхідно почистити картоплю, цибулину і морквину. Потім промийте овочі та наріжте їх за допомогою фігурного ножа. Для пікантності наріжте кисло-солодке яблуко кубиками. Складіть продукти в окрему ємність і заправте все рясно рослинним маслом. Поперчіть і посоліть страву. Перемішайте ложкою або руками.

   

7. Підготуйте рукав для запікання. Покладіть в нього нашпиговане м`ясо, картоплю, моркву, цибулю і яблуко. Додайте кілька лаврових листочків і перець горошком.

   

8. Приготуйте суміш з 1 чайної ложки меду і склянки білого сухого вина. Ретельно перемішайте, поки мед не розчиниться. До речі, замінити останній інгредієнт ви можете звичайним цукром. Вилийте отриману суміш в пакет до гарніру з м`ясом. Після цього щільно зав`яжіть рукав.

   

9. Надішліть страву в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 2 годин. Після зазначеного часу дістаньте ласощі з духовки і розкрийте пакет. При цьому будьте обережні! Чи не обпечіться паром. Потім змастіть рясно страва соняшниковою олією і відправте знову в духовку. Готуйте ще приблизно 20 хвилин при тій же температурі.

   

10. Ось і готова буженина, запечена в рукаві, в домашніх умовах! Подавати можна як в гарячому, так і холодному вигляді. Ми сподіваємося, що даний рецепт вам прийшов до душі. Смачного!